Kako naučiti kako kuhati ukusnu jetru u kiselom vrhnju u polaganom kuhaču 🥣

Kuhinjski uređaji i pribor:

• žlica i žličica;
• spor štednjak;
• mjerna čaša;
• daska za rezanje;
• oštar nož;
• duboka ploča;
• lopata;
• tanjur za posluživanje jela.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Ako ste kupili 700 g smrznute goveđe jetre, prvo je morate odmrznuti na sobnoj temperaturi i ukloniti film sa svih strana. Ako preskočite ovu pripremnu fazu, ispada da jetra bude vrlo kruta, bez obzira koliko dugo je izbacivali.
   
2. Izrežite jetru na duge, uske trake debljine ne više od 6-7 mm. Ako su pruge jetre previše široke ili duge, prerežite ih na pola. Optimalna duljina svakog komada je 3-4 cm.
   
3. Prebacite goveđu jetru u duboki tanjur i ulijte 1 šalicu mlijeka. Ostavite jetru da odstoji 30 minuta, tako da postane malo mekša i nježnija.
   
4. Dok se jetra infuzira, narežemo 2 srednje luka na četvrtine debljine oko 3-4 mm.
   
5. Dodajte 30 g maslaca u zdjelu za pripremu kuhanja i odaberite način "Prženje", postavljajući tajmer na 15 minuta.
   
6. Nakon 2 minute, kada se maslac potpuno rastopio, dodajte nasjeckani luk. Odmah stavite namočenu jetru na luk. Mora se dodati bez mlijeka, jer će se u protivnom jelo isušiti previše vodenasto.
   
7. Pržite luk s jetrom, povremeno miješajući sastojke špatulom. Potrebno je da se svi komadi jetre ravnomjerno prže sa svih strana.
   
8. Nakon četvrt sata, dodajte 2 žlice u zdjelu za kuhanje. l. pasta od rajčice i 1 šalica kiselog vrhnja. Proporcije kiselog vrhnja i paste od rajčice mogu se neovisno prilagoditi vašem ukusu.
   
9. Solite sastojke u multicooker, dodajte 1,5 tsp. kuhinjsku sol i začinite po ukusu crnim paprom. Potonji će biti dovoljno 1/2 tsp.
   
10. Na sve sastojke dodajte 1 žlicu. l. pšeničnog brašna i sve temeljito promiješajte.
    
11. Zatvorite poklopac multi-kuhala, odaberite način "Gašenje" i postavite tajmer na pola sata.
    
12. Nakon 30 minuta goveđa jetra je potpuno spremna. Ispada sočno, ukusno, a njegova je struktura prilično mekana i nježna. Jetru poslužite u kiselom vrhnju s kuhanom rižom ili pireom. Vrh možete ukrasiti po ukusu nasjeckanim svježim biljem. Recept je svestran i na taj način možete kuhati pileća i svinjska jetra.
    

Video recept

Nakon gledanja videa naučit ćete kako brzo i jednostavno napraviti govedinu ili bilo koju drugu jetru u kiselom vrhnju u polaganom štednjaku kod kuće. Postupak kuhanja neće se činiti težak ni početnicima, jer je svaki korak detaljno opisan. Sastojci koji se koriste za gašenje jetre navedeni su u tablici u određenim omjerima.