Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava;
- staklena posuda;
- lopata;
- zamah;
- čaša ili kalup za tvorbu kolačića;
- sito;
- ploča za kuhanje ili štednjak;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| šećer | 100 g |
| Med (po mogućnosti heljda) | 40 g |
| Biljno ulje | 45 g |
| Premium pšenično brašno | 200 g |
| Mljeveni muškatni oraščić | ½ žličice |
| Mljeveni đumbir | ½ žličice |
| cimet | ½ žličice |
| voda | 50 ml |
| soda | ½ žličice |
| sol | 1-2 prsta |
Korak kuhanja
- U malu posudu izlijte 100 g šećera, dodajte 50 ml vode i 40 g meda. Najbolje je koristiti heljdin med, jer je on najviše mirisan. Ako na farmi nema heljdovog meda, učinit će bilo koji drugi. Glavna stvar je da bude visokokvalitetna. Sve sastojke temeljito izmiksati šlagom.
- Dobivenu smjesu stavite na štednjak i grijete na laganoj vatri dok se ne pojavi pjena. To traje nekoliko minuta. Sve to vrijeme smjesa se mora miješati.
- Uklonite tavu sa štednjaka. Kad se pjena malo otopila, dodajte malo soli i ½ žlice. soda. Dobro promiješajte. Soda se natapa medom, pa ćete opet stvoriti pjenu.
- Ulijte vruću smjesu u zdjelu. Dodajte 45 g biljnog ulja i dobro promiješajte.
- U pola porcije brašna (100 g) dodajte ½ žličice. mljeveni đumbir, muškatni oraščić i cimet. To je takva mješavina začina koja će jetri dati pikantnu aromu i izvorni okus. Prosijte brašno i začine kroz sito. To će tijesto učiniti prozračnijim i bolje se diže.
- Lopaticom dodajte brašno i začine još toplom smjesom, miješajte dok ne postane glatko.
- Zatim dodajte preostali dio prosijanog brašna (još 100 g). Tijesto zamijesite rukama. Struktura tijesta trebala bi nalikovati plastelinu.
- Nakon što je tijesto posuto brašnom da se ne lijepi za površinu, razvaljajte ga tankim slojem.
- Pomoću čaše izrezajte krigle. Možete koristiti posebne obrasce za kolačiće kako biste budućoj deliciji dali lijep izvorni oblik.
- Pokrijte tavu pergamentnim papirom. Kolačiće lagano stavite na udaljenost jedan od drugog jer će se tijekom pečenja povećati u veličini.
- U prethodno zagrijanu pećnicu pošaljite naše kolačiće 6-10 minuta. Temperatura u pećnici treba biti 200 °.
- Gotove kolačiće pustite da se ohlade na ravnoj površini. Čaj je spreman!
Video recept
Za one koji žele vizualno vidjeti postupak izrade ovog mirisnog hrskavog kolačića, predlažemo da pogledaju video. Prikazuje sve faze pripreme, kao i kakvu konzistenciju bi vam tijesto trebalo ispasti i kako izgleda gotova poslastica.
Kolačići napravljeni bez upotrebe jaja i mliječnih proizvoda su drobljivi, a istovremeno mekani i nježni. Svakako probajte ispeći ga! Potrošivši minimalno vremena i truda, dobit ćete izvrstan rezultat - mirisna peciva, koja će zasigurno ugoditi vašoj obitelji i gostima. Pripremajući kolačiće prema predloženom receptu, ne zaboravite podijeliti s nama svoje dojmove o rezultatu. Recite nam jeste li postupili točno prema uputama navedenim u članku ili ste unijeli neke promjene ili dopune.
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...