Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- duboka zdjela za tijesto;
- sito;
- drvena žlica ili mala lopatica;
- mikser ili kuhinjski stroj;
- daska za kotrljanje tijesta;
- lim za pečenje;
- papir za pečenje;
- dobro naoštren nož za rezanje kruha.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brašno | 280-290 g |
| Prašak za pecivo | 6 g |
| sol | 4 g |
| jaja | 3 komada |
| Fini šećer | 185 g |
| Oguljeni bademi | 120-150 g |
| Osušene brusnice | 85-100 g |
| Naranča ili bilo koji drugi ekstrakt | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Brašno i prašak za pecivo u količini od 280, odnosno 6 g, pomiješaju se i prosiju sito. Ako se tijesto pokaže tekućim, onda se brašno može dodati još malo. Dodajte 4 g soli i dobro promiješajte drvenom žlicom ili lopaticom.
- Pomoću miksera ili procesora za hranu pobirajte 3 jaja, 185 g srednjeg šećera i 1 žličicu maksimalne brzine. ekstrakt. Potonji se uzima po vlastitom nahođenju, može biti naranča, badem, lavanda itd.
- Smanjuju brzinu bičenja na minimum i glatko dodaju suhe komponente. Beat dok glatka.
- Prethodno očistite 120-150 g badema od ljuske i dodajte rezultirajućem tijestu.
- Istodobno se ulije 85-100 g sušenih brusnica. S nadjevom možete eksperimentirati i zamijeniti brusnice sušenim trešnjama ili drugim bobicama po ukusu.
- Lopaticom temeljito zamijesite tijesto.
- Drvena ploča i ruke obilno su posuti brašnom da se tijesto ne lijepi puno. Oni polažu tijesto na dasku i brzo uz pomoć ruku oblikuju kobasicu, redovito je posipajući brašnom.
- Gotova šipka se postavlja na papir za pečenje smješten na lim za pečenje. Papir prethodno dobro pospite brašnom.
- Stavimo tijesto u pećnicu, koja je prethodno zagrijana na 150 stupnjeva. Trajanje pripreme je od 50 minuta do sat vremena.
- Pobrašnjena i očvrsnuta šipka izvadi se iz pećnice i ostavi da se ohladi oko 10 minuta.U to vrijeme temperatura u pećnici se smanjuje na 135 stupnjeva.
- Rezultirajuću hljeb izrežemo oštrim nožem za kruh na kriške veličine 1 centimetar. Kruh nemojte odmrzavati više od 10 minuta, jer će postati tvrd, a kad ga je nasjeckat, počet će se drobiti, zbog čega lijepi komadi kolačića neće raditi.
- Komadići nasjeckanog opet se stavljaju na lim za pečenje i stavljaju u pećnicu na 135 stupnjeva na 10-15 minuta.
- Kolačići se poslužuju za čaj ili kavu. Takvi talijanski keksi odlično se slažu s desertnim vinom.
Video recept
Video se fokusira na to kako pravilno i brzo kuhati talijanske biscotti kolače kod kuće. Označeni su udjeli svih potrebnih sastojaka i redoslijed njihovog dodavanja tijekom pripreme. Otkrivene su i neke tajne, zahvaljujući kojima možete raznolike kolačiće i kako ih pravilno spremati tako da ostanu ukusni kao nakon kuhanja.
Biscotti kolačići pripremaju se brzo i jednostavno, tako da će ih svaka domaćica moći napraviti kod kuće. Jeste li pokušali skuhati sličan desert i koji recept? Jeste li zadovoljni rezultatom? Koje ste bobice i drugo punjenje koristili? Podijelite svoje iskustvo i nove ideje za pravljenje biscotti kolačića u komentarima.
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...