Posuđe: zdjelu, zdjelu, žlicu, sito, lopaticu, lijepljeni film (celofan), kalupe za kolače, papir za pečenje, lim za pečenje.
Sastojci
| ime | broj |
| Pšenično brašno | 200 g |
| Maslac (namaz, margarin) | 80 g |
| Kiselo vrhnje s bilo kojim sadržajem masti | 100 g |
| Granulirani šećer | 3-4 žlice. l. |
| Prašak za pecivo (prašak za pecivo) | 1 žličica |
| sol | prstohvat |
Korak kuhanja
Znate li? Prašak za pecivo - prašak za pecivo tijesta može se pripremiti samostalno miješanjem sode bikarbone i suhe limunske kiseline s brašnom (ili škrobom) u jednakim omjerima.
Zamijesite tijesto
- U zdjelu prikladnu za rad stavite 100 g kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti. U kiselo vrhnje dodajte 80 g omekšanog maslaca (možete staviti namaz ili margarin) i temeljito samljeti.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte jednu i pol šalice brašna (200 g) s 1 žličicom. prašak za pecivo, prstohvat soli i prosijati. Dodajte prosijanu smjesu u nekoliko faza u zdjelu s masnoćom od kiselog vrhnja, temeljito miješajući sa svakom obrokom.
- Za slatkiše i slatke zube - ljubitelji slatkog deserta, u tijesto po želji možete dodati 2-3 žlice. l. granulirani šećer. Čim se masa počne odvajati od zidova zdjele, treba je izvaditi iz posude i nastaviti mijesiti rukama dok smjesa s brašnom ne završi.
- Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte celofanom ili ljepljivim filmom i uklonite 30-40 minuta. u frižideru.
Pecite desert
Važno!Hrskavost kolačića ovisi o debljini valjanog kolača - što je tanji sloj za rezanje, to je hrskaviji nakon pečenja kolačića.
- Tijesto koje se složilo u hladnjaku razvaljajte u sloj debljine ne više od jednog centimetra.
- Izrežite figure iz valjanog sloja pomoću posebnih kalupa ili obične čaše. Omotajte oblog u kuglu, razvaljajte ga i ponovite operaciju.
- Tavu obložite papirom za pečenje. U zasebnu ploču ulijte 3-4 žlice. l. granulirani šećer. Prije nego što svaki kolačić stavite na lim za pečenje, umočite jednu stranu u njega šećer.
- Stavite na lim za pečenje tako da između svakog kolačića postoji mali razmak. Desert pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko četvrt sata, dok kolačići ne dobiju zlatnu nijansu i smeđu boju.
Značajke tijesta kratkog tijesta
- Poluproizvodi se mogu pripremiti mnogo prije nego što se neočekivani gosti pojave na pragu.
- Peciva s kratkim tijestom savršeno podnose zamrzavanje i mogu se dugo čuvati u zamrzivaču, a da pri tome ne izgube ukus.
- Smrznuto tijesto se dugo ne otapa, ali preporučljivo je izvaditi ga iz zamrzivača 3-4 sata prije pečenja.
- Ako se tijesto i dalje lijepi za vaše ruke, dovoljno je malo posvijetliti radnu površinu brašnom ili škrobom.
Video recept
U kratkoj priči o izradi domaćeg deserta jasno su prikazani osnovni principi gnječenja i rezanja tijesta od kratkog tijesta za najukusnije, mekane i mirisne kolačiće.
Hvala vam na interesu za domaći recept za pečenje. Opišite nam koliko su vam korisne informacije pružile i šta biste željeli promijeniti ili dodati u detaljni vodič za izradu deserta. Kako praviti tijesto od kratkog tijesta? Možda imate posebnu tajnu i nemate ništa protiv dijeliti svoje iskustvo s čitateljem? Ostavite svoju recenziju pri dnu stranice, a ne zaboravite komentirati objavljeni recept za desert od pijeska. Ugodna zabava za sve!
Učitavanje ...