Kuhinjski uređaji i pribor: mikser, daska za rezanje, nož, zdjela, lim za pečenje, pergament papir, stezajući film, rola, pećnica, rezači kolačića.
Sastojci
| šećer | 100 g |
| maslac | 100 g |
| Jaje | 1 kom |
| med | 3 žlice |
| Mljeveni đumbir | 1 žličica |
| cimet | 1 žličica |
| Mljeveni kardamom | 0,5 tsp |
| Mljeveni klinčići | 0,5 tsp |
| Soda bikarbona | 1 žličica |
| sol | 0,5 tsp |
| brašno | 250 g |
Korak kuhanja
- Izvadite 100 g maslaca iz hladnjaka i ostavite da se ugrije na sobnoj temperaturi dok ne postane mekan. Da ovaj proces ne bi zauzimao puno vremena, maslac narežite na male komade koji će se brže zagrijati. U ulje dodajte 100 g šećera. Često koristim smeđi šećer umjesto bijelog, jer je manje slatka, sadrži puno kalija, upija višak vode iz tijesta i sprječava da se pečenje prelije, a također ima ugodnu aromu.
- Mikserom miksajte maslac i šećer na srednjoj brzini dok ne postanu glatki. U posudu dodajte jedno jaje, tri žličice meda i nastavite miješati. Ako nemate tekući med, zagrijte gusti med u vodenoj kupelji.
- U zasebnu posudu prosijte 250 g brašna. Dodajte mu žličicu mljevenog đumbira, pola žličice mljevenog kardamoma, žličicu cimeta, pola žličice mljevenog klinčića, žličicu sode bikarbone, pola žličice soli i dobro promiješajte.
- Brašnu i začinima dodajte brašno i zamijesite glatko i ljepljivo tijesto. To možete učiniti mikserom na minimalnoj brzini ili rukama.
- Zamotajte tijesto u obložen film i stavite u hladnjak 50-60 minuta. Ovo je obavezan korak kuhanja, koji će tijesto učiniti poslušnim i pružit će vam priliku da ga razvaljate bez trganja i omogućiti vam željeni oblik.
- Nakon sat vremena izvadite tijesto i podijelite ga na četiri jednaka dijela. Ostavite jedan dio na radnoj površini, a ostatak zamotajte i vratite natrag u hladnjak.
- Tijesto pospite brašnom, razvaljajte ga, stavite na sredinu pergamentnog papira i valjajte ga valjkom što je tanje moguće. Pomoću rezača kolačića izrežite kolačiće bilo kojeg oblika koji vam se sviđa. Zapamtite da će se nakon pečenja povećati u veličini, pa to uzmite u obzir prilikom rezanja.
- Izvadite višak tijesta, a pergamentni papir zajedno s figurama sa stola prebacite na lim za pečenje i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 5-10 minuta prije nego što porumeni.
- Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se ohlade kako bi se stvrdnuli i postali hrskavi. Na suhom mjestu kolačići se mogu čuvati do dva mjeseca. Odlično ide uz čaj i mlijeko. Ako želite, možete ih ukrasiti glazurama, šećerom od glazure ili čokoladnom frizurom.
Video recept
Nakon gledanja video recepta za đumbir kolačiće, uvjerit ćete se da vam kuhanje ne treba puno vremena, a jednostavnost pripreme ne zahtijeva posebne napore i kulinarske vještine.
Kolačić od medenjaka jednostavan je, nekomplicirani desert koji savršeno nadopunjuje čajanku s gostima, ispunjavajući kuhinju aromama slavlja i udobnosti. Recept je toliko jednostavan da ih možete kuhati sa svojom malom djecom, koja će sigurno uživati u takvoj zabavi. Podijelite svoje provjerene recepte za glazuru za ukrašavanje đumbirskih kolačića u komentarima, bit ću vam vrlo zahvalna.
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...