Kuhinjski uređaji i pribor:
- duboka zdjela;
- prilijepiti film;
- pergamentni papir;
- kovrčavi nož ili obični;
- radna površina;
- lim za pečenje;
- pećnica.
Sastojci
proizvod | broj |
maslac | 100 g |
Integralno brašno | 280 g |
škrob | 60 g |
šećer | ¼ čl. l. |
sol | 1 prstohvat |
voda | 150 ml |
Korak kuhanja
- 280 g integralnog brašna, 60 g škroba i jedan prstohvat soli šaljemo u duboku zdjelu, sve dobro izmiješamo.
- Maslac izvadimo 15 minuta prije početka kuhanja iz hladnjaka, isječemo na male komade i pošaljemo u brašno. Umjesto maslaca možete uzeti margarin ili namaz, ali s maslacem je pečenje ukusnije.
- Rukama utrljajte maslac i brašno u mrvice.
- Dodajte 150 ml vode, zamijesite tijesto. Pokazat će se mekim, neće se lijepiti za vaše ruke.
- Od nje oblikujemo pravokutnik, omotamo ga zalijepljenim filmom i šaljemo u hladnjak na jedan sat.
- Nakon tog vremena, izvadimo tijesto, iz njega razvaljamo pravokutni sloj pomoću valjaka.
- Zatim dižemo tijesto, pospemo šećerom na radnu površinu, pa čak i prema veličini lima tijesta.
- Povrh šećera stavimo tijesto i ponovo ga provučemo valjkom tako da se šećer stegne.
- Zatim okrenite list s druge strane za šećer.
- Pomoću ravnala i figuriranog noža izrezali smo kvadratne kolačiće, veličine oko 5-7 cm. Ako nemate figurirani nož, možete napraviti proizvoljne oblike, na primjer, samo kvadrat ili trokut.
- Kalup za pečenje obložimo pergamentnim papirom, širimo kolačiće, između njih ostavljamo razmake oko 1-2 cm i stavimo u pećnicu. Pecite na 190 stupnjeva 15 minuta.
- Zatim ga izvadimo iz pećnice, ostavimo da se ohladi, stavimo na tanjur i poslužimo za čaj. Mogu se čuvati u zatvorenom spremniku dva dana. Takvi su kolačići vrlo popularni i odraslima i djeci.
Video recept
Prema gore opisanom detaljnom receptu, nije teško napraviti kolačiće od integralnog brašna. Uostalom, za to vam treba mala količina dostupnih sastojaka i vrlo malo osobnih, aktivnih akcija. Ako volite gledati postupak kuhanja, pogledajte ovaj kratki, ali vrlo informativan video, u kojem je djevojka snimila kako mijesi tijesto, kotrlja ga, daje mu lijep oblik, koji se dobiva nakon pečenja.