Kuhinjski uređaji i pribor: duboka zdjela, mikser, lopatica, sito, vrećica za tijesto s okruglom mlaznicom, silikonska prostirka ili papir za pečenje, vaga za vaganje sastojaka, pećnica.
Sastojci
| Bademovo brašno | 165 g |
| Ledeni šećer | 165 g |
| Jaje bijelo | 115 g |
| Fino granulirani šećer | 150 g |
| Gel za hranu (neobavezno) | 2-3 kapi |
Korak kuhanja
- Prvo zajedno pomiješajte bademovo brašno i šećer od glazure. Prosijati kroz sito (ne bi trebalo biti jako malo).
- Umutite bjelanjke na sobnoj temperaturi do mekih vrhova. Dalje, postepeno unosite šećer. Beat na mikseru srednje brzine. Pravilno isjeckan meringue, ako uklonite bič, treba saviti nekakvim "ptičjim kljunom".
- Ako želite da vam tjestenina bude svijetla i obojena, na kraju šlaganja morate dodati boju. Dodajte par kapi gel gel boje i umutite u samo nekoliko sekundi. To je dovoljno za jednoliko raspodjelu boje u meringu.
- Nakon toga dodajte pripremljenu meringu smjesi bademovog brašna i šećera od glazure i počnite lagano miješati. U početku će se tijesto činiti prilično gustim. Nastavite mijesiti dok tjestenina ne postane sjajna i jednolična, tako da kada podignete lopaticu, tijesto iz nje istječe širokom vrpcom. Vrlo je važno ne pretjerivati. Tijesto za tjesteninu ne smije biti previše tanko. Bolje je malo ga pomiješati nego miješati. Prebacite masu u slastičarsku vrećicu promjera oko 8-10 mm.
- Tjesteninu stavljamo na lim za pečenje silikonskim prostirkom ili papirom za pečenje. Najprikladnija veličina tjestenine je 3-4 cm, ali promjer možete odabrati na temelju vlastitih želja.
- Prije pečenja tjesteninu trebate sušiti oko 15-20 minuta. Na njima bi se trebala oblikovati opipljiva kora. Kada dodirnete tjesteninu, ništa se ne smije lijepiti za prst. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Pecite tjesteninu oko 15-17 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o svakoj određenoj pećnici. Stoga u tom procesu slijedite tjesteninu. Gotove tjestenine lako se odmaknu od tepiha ili pergamenta, dok iznutra ostaju malo mekane. Stavite tjesteninu na stol ili žičani stalak i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga mogu se napuniti bilo kojim punjenjem.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako pravilno pripremiti meringue za tjesteninu od bjelanjaka i šećera u prahu. Autor detaljno prikazuje svaki korak u pripremi kolačića, posebnu pozornost posvećujući tijestu ili, kako ga još nazivaju, tjestenini. Zahvaljujući jasnim uputama lako možete pripremiti ukusnu poslasticu.
Dakle, sada znate kako napraviti ukusne kolačiće od tjestenine. Njegova je osobitost da zahvaljujući različitim bojama i nadjevima svaki put iz istog tijesta možete ispeći potpuno drugačiji desert. Volite li uživati u makaronima? Koje boje više volite? Koje ispune preferirate? Za koja pića mislite da je ovaj kolačić najbolji? Podijelite svoje mišljenje o ovome u komentarima.
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...