Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- lim za pečenje;
- pergamentni papir ili folija;
- valjak;
- dvije duboke zdjele;
- sito;
- rezači za kolačiće ili okrugla čaša.
Sastojci
proizvod | broj |
mlijeko | 200 g |
Granulirani šećer | 200 g |
Pšenično brašno | 500 g |
Vanilin šećer | 2-3 g |
Prašak za pecivo | 12 g |
Pileća jaja | 3 kom |
Korak kuhanja
- Prosijte pola kilograma pšeničnog brašna kroz sito, dodajte 2-3 grama vanilin šećera i 12 g praška za pecivo za tijesto. Te sastojke dobro izmiješajte.
- U posebnoj dubokoj zdjeli odvojite 3 žumanjka od proteina. Trebaju nam samo žumanjci. Pomiješajte ih i 200 grama toplog mlijeka.
- Zatim dodajte 200 grama granuliranog šećera žumancima u zdjelu i tucite šlagom dok ne postane glatko.
- U posudu s tekućom masom dodajte brašno i počnite mijesiti strmo tijesto. Ako vam se lijepi za ruke, tada trebate dodati još brašna.
- Gotovo tijesto ostavimo dvije do tri minute da se odmori i razvaljamo ga u sloj debljine jedan centimetar s valjakom.
- Iz rezervoara smo izrezali kolačiće. To se može učiniti pomoću posebnih kalupa ili obične čaše.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom ili folijom i lagano pospite brašnom. Kolačiće širimo na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog.
- Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva i stavite u nju lim za pečenje 12-15 minuta dok se ne formira korica. Nakon što prođe vrijeme, izvadimo gotove kolačiće iz pećnice i prebacimo s papira za pečenje na prekrasno jelo.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
Kolačići na mlijeku prilično su jednostavni pecivi, no to je ono što vam omogućuje da besplatno poklonite mašti prilikom ukrašavanja i posluživanja.
- Takvi će se kolači dobro slagati čokoladnom glazurom.
- Također, ako ste ljubitelj orašastih plodova, onda sigurno možete dodati nukleolus u svaki kolačić.
- Ako želite kuhati i poslužiti kolačiće s određenom temom, tada koristite šećernu glazuru i boje hrane. Na primjer, ako je nos Nova godina, tada skuhajte uobičajeni šećer od glazure i podijelite ga na nekoliko dijelova. Dodajte zelenu boju u jednom dijelu, crvenu u drugom, a drugi ostavite bijelu. Gotov kolačić prekrijte bijelom glazurom i pričekajte da se stvrdne. Zatim prebacite zelenu i crvenu glazuru u različite vrećice i napravite malu rupu u njima. Na kolačima nacrtajte jelke i kuglice. Naša novogodišnja delicija je spremna - možete obradovati goste.
Video recept
Nudimo vam da pogledate video u kojem možete vidjeti detaljnu rekreaciju recepta za kolačiće u mlijeku.