Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak ili ploča za kuhanje, duboka posuda, šlag, sito, žlica, valjak, pergament papir ili stezni film, rezač za kolače, tava, lopatica, tanjur za večeru, tanjur
Sastojci
| Granulirani šećer | 3 žlice. l. |
| Jaja žumanjka | 1 kom |
| Pavlaka 15% | 3 žlice. l. |
| Suncokretovo ulje | 3 žlice. l. |
| brašno | 1,5 hrpa |
| Prašak za pecivo | 1 žličica |
| Vanilin šećer | 10 g |
Važno! Ako ispod ruke nema obrazaca za rezanje kolačića, tijesto možete razvaljati u kobasicu promjera oko 4 cm, nožem ga rezati na kriške i od njih oblikovati kuglice. Ove koloboke kotrljamo valjkom u ravne kolače debljine do 1 cm, a njihovu površinu možemo ukrasiti uzorkom pomoću uobičajenog čekića za udaranje mesa pritiskom na tijesto s rezanom površinom.
Korak kuhanja
- U duboku posudu stavimo 1 žumanjak, dodamo 3 žlice. l. granulirani šećer, 10 g vanilin šećera, 3 žlice. l. suncokretovo ulje i 3 žlice. l. kiselo vrhnje 15%, a zatim pažljivo umutite sve te sastojke šlagom dok ne dobijete homogenu tekuću masu.
- Uzimamo sito i prosijavamo ga u tijesto 1,5 šalice brašna i 1 žličica. prašak za pecivo kako bi se krupniji sastojci zasitili kisikom i naši se kolačići bolje podigli, a zatim miješajte žlicom dok se u posudi ne formira gnojno tijesto.
- Od dobivenih kvržica rukama oblikujemo kuglu, obložimo ih ljepljivim filmom i stavimo u hladnjak na 20 minuta da se masa zgusne i tada će se lakše razvaljati.
- Nakon 20 minuta, izvadimo tijesto iz hladnjaka, stavimo ga na radnu površinu i, prekrivajući ga ljepljivim filmom ili pergamentnim papirom, pažljivo razvaljamo pomoću valjaka u sloj debljine 7-8 mm.
- Uzimamo kalupe za rezanje i izrezujemo kolačiće iz valjanog sloja tijesta. Tavu stavimo na malu vatru i zagrijavamo.
- Na površinu tiganja bez ulja širimo kriške tijesta izrezane na ploške tiganja bez ulja i pržimo ih 2-3 minute na laganoj vatri dok jedna strana ne dobije lijepu zlatnu boju, a zatim prepečene kolačiće prebacimo lopaticom i na drugoj strani pržimo dok ne dobijemo istu lijepu boju.
- Izvadite kolačiće iz tave, stavite ih na tanjur za večeru i ostavite da se ohlade. Ohlađene kolačiće širimo na tanjur i poslužimo.
Po želji, prije posluživanja, ovaj kolačić možete posuti šećerom u prahu na vrhu ili umočiti u jednu stranu otopljene čokolade. Također, za dodavanje okusa tijestu možete dodati i limunovu koru.
Video recept
Da biste bili sigurni da je tijesto koje ste dobili ispravno ili da biste vidjeli koju boju gotovi kolačići trebaju ispasti, vrijedno je pogledati video recept.
Jeste li ikada kod kuće kuhali kolačiće u tavi prema ovom receptu? Koja je vaša omiljena opcija posluživanja takve poslastice za stolom? Imate li kakvih tajni kako tijesto učiniti mirisnijim? Podijelite svoje iskustvo s drugim čitateljima i oni će moći ugoditi svojim bliskim prijateljima ukusnim desertnim jelom.
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...