Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, mikser, duboka posuda, lim za pečenje, žlica, zdjela, pergament papir, silikonska četka, rola.
Sastojci
| Spremni lisnato tijesto | 400 g |
| jaja | 2 vjeverice, 1 žumanjka |
| šećer | 150 g |
| Vanilin šećer | 7 - 8 g |
| Bilo koji orah | 150 g |
Korak kuhanja
Za ovaj recept pogodno je 400 g domaćeg ili kupljenog instant lisnatog tijesta. Ako imate smrznuto tijesto, ovo je spasilački život za vas, pomoći će vam u brzoj pripremi različitih obloga, pita i čak kolačića, kao u našem slučaju.
- Pripremit ćemo sve sastojke i radnu površinu. Ako koristite smrznuto tijesto, prvo ga morate odmrznuti na donjoj polici hladnjaka ili na sobnoj temperaturi. Pripremite nadjev. U dubokoj zdjeli odvojite 2 vjeverice i mikserom pobijedite najvećom brzinom u jaku pjenu. Vjeverice će se lako pobijediti ako su svježe i ohlađene. Ni kap žumanjka ne bi trebala ući u bjelančevine, a posuda u koju tučete mora biti suha i čista, bez kapi masti, jer se inače bjelančevine neće razbiti.
- Kad se proteini dovoljno tuku, dodajte jednu vrećicu 7 - 8 g vanilin šećera. Zatim, ne prestajući tući vjeverice, malo, polako, ulijte 150 g šećera. Glavna stvar je ne dodavati sav šećer odjednom, jer će se u protivnom odmah otopiti i proteini će postati tekući.
- Za punjenje će vam trebati 150 g orašastih plodova, to mogu biti jedna vrsta orašastih plodova - orasi, bademi, lješnjaci ili mješavina različitih orašastih plodova, po vašem ukusu. Orašaste plodove treba pržiti u suhoj tavi ili u pećnici, tako da postanu ukusnije, pa ih nasjeckati blenderom, u mort ili sitno nasjeckati nožem. U bjelanjke sa šećerom dodajte nasjeckane orahe i pažljivo, polako umiješajte da se bjelanjak ne slegne, ali ostane bujan i prozračan.
- Lisnato tijesto razvaljajte u sloj debljine 2 - 3 mm.
- Zatim iz cijelog tijesta izrezujemo krugove u okrugli oblik promjera 10 cm. Veličinu kolačića možete prilagoditi vlastitom nahođenju, možete ga napraviti i veće ili manje.
- U sredinu svakog kruga širimo nadjev od bjelančevina i orašastih plodova, 1 žličicu. Dalje, tijesto zarolajte, kao da pripremate knedle. Najvažnije je da ne rukujete previše rubova jer se tijekom pečenja trebaju malo otvoriti.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pripremljene kolačiće stavite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, namažite žumanjkom.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu na 15 - 20 minuta do zlatno smeđe boje. Od ove količine kolačkih proizvoda dobiva se 40 komada.
- Gotove kolačiće stavimo na tanjur ili jelo, možete posipati šećerom u prahu. Serviramo do stola.
Dobar apetit!
Video recept
Možete pogledati video recept u kojem ćete detaljno vidjeti koji će vam sastojci trebati, kako kuhati proteinski orah i nadjev, oblikovati i peći kolačiće. Uživajte u gledanju!
Ako vam se svidio recept za kolačiće Kisses, imate svoje mogućnosti kuhanja, ukrašavanja i posluživanja kolačića, želite napraviti dodatke, a zatim ostavite svoju recenziju u komentarima ispod. Nadam se da je ovaj recept uvršten u kulinarsku knjigu najboljih recepata, iznenadit će i oduševiti vašu obitelj i prijatelje!
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...