Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- lim za pečenje;
- pergamentni papir;
- nož;
- kalupi i rezači kolačića;
- mikser (možete i bez njega);
- stezati film (ili obične vrećice);
- jednokratna torta za tijesto.
Sastojci
| proizvod | broj |
| maslac | 200 g |
| šećer | 150 g |
| jaja | 2 kom |
| Ekstrakt vanilije | 0,5 tsp |
| Bademovo brašno | 100 g |
| Pšenično brašno | 350-400 g |
| Prašak za pecivo | 1 žličica s klizačem |
| sol | prstohvat |
| Jam (bilo koji) | 200-300 g |
| Šećer u prahu | na prahu |
Korak kuhanja
- Maslac treba izvaditi iz hladnjaka dva do tri sata prije kuhanja, tako da postane sobne temperature. Ulje malo pomiješajte vilicom. Ulijte malo odmjerene količine šećera (150 g) i dobro promiješajte. Možete koristiti mikser, a sastojke možete jednostavno samljeti vilicom.
- Ulijte malo ekstrakta vanilije (može se zamijeniti vanilin šećerom). Ponovno promiješajte.
- Sad je red na jaja. Njih je potrebno davati jedan po jedan i temeljito pobijediti smjesu.
- U zasebnoj dubokoj zdjeli pripremite prosijano pšenično brašno i pomiješajte ga s prstohvatom soli, žličicom vrha praška za pecivo i 100 g bademovog brašna. Maslinovo brašno dodati će neopisivu aromu i okus jetri. U brašno stavite mješavinu jaja, maslaca i šećera.
- Iz svega toga dobro zamijesite tijesto. Trebalo bi ispasti da je vrlo sjajna, meka, nije tijesna, ne lijepi se za ruke. Radi praktičnosti, podijelite tijesto na dva dijela i zamotajte u lijepljeni film. Komade stavite u hladnjak na 2 sata. Tijesto će se ohladiti i postati ravnomjernije i mirnije.
- Uključite pećnicu na 180 ° C. Tijesto razvaljajte u sloj debljine 3 mm.
- Pomoću velikog rezača kolačića izrežite baze koje idu prema dnu i izrežite baze do vrha rezačima s izrezima u sredini (ako ih nema, pogledajte dole kako zamijeniti ove kalupe). Izračunajte da se broj baza na dnu i vrhu podudara. Na papir za pečenje stavite pergament papir, a na njega osnove budućih kolačića.
- Pecite ne više od 10 minuta. Kolačići trebaju biti žuti i nigdje se ne smeđati!
- Ostavite jetru da se ohladi. Trenutno stavite pekmez u torbu. Džem može biti bilo koji, što je najvažnije, homogen i gust. Možete ga sami kuhati od voća i šećera: voće mljeti kroz sito, prokuhati i kuhati sa šećerom pola sata.
- Vrh premažite šećerom u prahu.
- Kad se kolačići ohlade, možete prikupiti: špricom utisnite marmeladu na donju polovicu u sredini.
- Pritisnite gornju polovicu. Jam ih zbližava i lijepo se pojavljuje na središnjem sječi.
- To je sve! Pomozite sebi!
Video recept
Pogledajte vrlo pozitivan video izrade božićnih kolačića s džemom. Moći ćete detaljno proučiti sve faze pripreme testa i izravno prikupljanje kolačića. Uživajte u gledanju.
Korisni savjeti
Za bilo koji praznik - Novu godinu, Božić ili rođendan - ne možete bez slatkiša. I, naravno, želim ukrasiti slatkiše na poseban način. Stoga su kolačići sa džemom prema ovom receptu samo božji dar. Radi se jednostavno, brzo se peče, izgleda svečano! Što još trebate? Ne obeshrabrujte ih ako nemate posebne kalupe s reznicama, mogu se zamijeniti improviziranim sredstvima:
- Umjesto velikog oblika za dno i vrh kolačića, možete koristiti običnu čašu.
- U gornjem dijelu, kapica od debelog markera može napraviti rupu (samo se ne zaboravite dobro je oprati i obrisati alkoholom).
- Alternativno, možete napraviti nekoliko rupa na gornjem kolačiću (tada morate biti sigurni da se pekmez udubio u svaki).
- Možete izrezati mali jednostavan lik - kvadrat, zvijezdu, srce - iz papira i pomoću oštrog noža prebaciti ga na tijesto.
- Iz dječjih setova možete uzeti kalupe za plastelin.
- Od limenki možete napraviti željezni kalup - izrezati trake i po potrebi ih saviti. Ali morate biti vrlo oprezni i ne rezati se.
Tko želi, uvijek će naći izlaz!
Učitavanje ...