Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- lim za pečenje;
- mikser;
- duboka zdjela;
- kulinarski kist;
- kulinarska lopatica;
- pergamentni papir.
Sastojci
| ime | broj |
| Prosijano pšenično brašno | 200 g |
| Pileće jaje | 1 kom |
| maslac | 100 g |
| Granulirani šećer | 150 g |
| Kakao prah | 50 g |
| orasi | 70-100 g |
| Prašak za pecivo | 0,5 tsp |
| Biljno ulje | 20 ml |
Korak kuhanja
- U dubokoj zdjeli tucite pileće jaje (1 kom.).
- Pospite granulirani šećer (150 g).
- Beat mikserom dok ne dobijete glatku pahuljastu masu.
- U smjesu dodajte rastopljeni maslac (100 g), pomiješajte mikserom.
- U posudu izlijte kakao prah (50 g), dovedite u homogeno stanje.
- U dobivenu čokoladnu masu stavite prašak za pecivo za tijesto (0,5 tsp).
- U zdjelu dodajte otprilike trećinu prosijanog pšeničnog brašna (dio od ukupne količine od 200 g), miješajte tijesto lopaticom za kuhanje.
- U posudu izlijte još dvije porcije brašna, sljedeći dio dodajte tek nakon što dobijete homogenu masu.
- U masu stavite nasjeckane orahove koštice (70-100 g), mijesite tijesto dok se komadići oraha ne raspodijele po cijelom sastavu.
- Podmažite lim za pečenje biljnim uljem (20 ml) pomoću četke za kuhanje kako se pergamentni papir ne bi pomicao pri polaganju predmeta. Da se nakon pečenja ne opere lim za pečenje, umjesto da ga podmažete biljnim uljem, površinu papira za pečenje jednostavno možete navlažiti vodom. Tako se ni pergament neće pomaknuti.
- Pokrijte tavu listom pergamentnog papira.
- Uzmite tijesto sa žlicom i mokrim rukama oblikujte kuglice težine oko 30-40 g (u veličini, poput male mandarine).
- Kuglice kolačića stavite na pergament papir, lagano pritisnite prstima da napravite ravne kolače. Stavite lim za pečenje s prazninama u hladnjak na 10 minuta.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 10-15 minuta.
- Gotove kolačiće stavite na tanjur.
U tijesto možete dodati ne samo orahe, već i druge orahe: bademe, lješnjake, indijske orahe, kikiriki. Kao punilo možete koristiti grožđice, suho voće (sitno sjeckane suhe šljive, trešnje, brusnice). Za aromu tijesta koristite koricu limuna ili naranče, vanilin šećer.
Vanjski dizajn slastičarskih proizvoda od velike je važnosti - što su originalnije ukrašene slastice, to će više izgledati ukusno i atraktivno. Gotovi kolačići ukrašeni su šećerom od glazure, obojenim šećerom, glazurom, fondanom bijele ili crne čokolade, mrežicom karamelnog sirupa. Svoje kolače možete posipati bijelim i crnim sezamovim sjemenkama, sjeckanim orasima, kokosom ili zdrobljenim bombonima. Pokažite svoju maštu i ukrasite kuhane kolačiće tako da se pretvore u pravo kulinarsko remek-djelo.
Video recept
Tajne i suptilnosti izrade ukusnih kolačića s kakaom i orasima otkrivene su u videu:
Ostali recepti za kolače
Kolačići s kuhanim kondenziranim mlijekom
Učitavanje ...