Kolačići bez pečenja bez jaja sa nadjevom od limuna

Kuhinjski uređaji i pribor: vage (kuhinja), duboki tanjuri, zdjele, žlica, žličica, rerna, nož, sito, valjalica, pekač, pergament, šlag.

Sastojci

Korak kuhanja

1. 185 g maslaca unaprijed izvadite iz hladnjaka kako bi bio mekan prilikom pripreme deserta. U duboku zdjelu dodajte 125 g omekšanog maslaca i pomiješajte s 3 žlice. l. šećer u prahu (može se zamijeniti granuliranim šećerom). Smjesu ulja miješajte šlagom dok ne postane homogena i bijela.
   
2. Dalje, tim proizvodima dodajte 120 g kiselog vrhnja (sadržaj masti nije važan).
   
3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 260 g pšeničnog brašna i 1 žličicu. prašak za pecivo, a zatim prosijte suhe sastojke u zdjelu s maslacem i kiselim vrhnjem.
   
4. Tijesto dobro zamijesite tako da masa postane homogena i stavite je u plastičnu vrećicu u hladnjak na 20-30 minuta, tada će se kuglice oblikovati mnogo lakše.
   
5. Dok se tijesto hladi u hladnjaku, možete početi kuhati limun Kurd, koji će djelovati kao punjenje ovog kolačića.
   
6. U zasebnoj dubokoj posudi pobijte 2 cijela hladna jaja i 2 žumanjka (preostali proteini vam neće biti potrebni). Zatim jajima dodajte luk 1. limuna, naribanog na sitnoj rerni. Uz ovu smjesu dodajte 100 g granuliranog šećera i 2-3 žlice. l. kukuruzni škrob. Iscijedite 115 ml limunovog soka u poseban tanjur, pazite da u njemu nema sjemenki. Zatim ulijte limunov sok u jaja i šećer, pomiješajte. Stavite ovu tekućinu na vatru i grijajte, neprestano miješajući, ne treba dovoditi do vrenja. Kad je vaša krema od limuna spremna, postat će gusta. Izlijte je u zasebnu posudu da se ohladi.
   
7. Izvadite tijesto iz hladnjaka i izvadite mali komad veličine oraha, od njega oblikujte kuglu, a zatim ga malo razvaljajte pomoću valjaka.
   
8. Unutar stavite malu količinu limunskog punjenja, spojite rubove, oblikujte kuglu i položite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, šavom prema dolje.
   
9. Tako oblikujte kolačiće iz cijelog preostalog tijesta, odlagajući ga na udaljenosti od 1,5-2 cm jedan od drugog.
   
10. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva, a zatim u njoj pecite kolačiće 20 minuta. Spremnost se može provjeriti čačkalicom, trebao bi izaći apsolutno suh.
    
11. Ohlađene kolačiće pospite šećerom u prahu i poslužite s čajem ili mlijekom.
    

Video recept

Nakon gledanja ovog video recepta, možete preciznije razumjeti sve faze pripreme testa za kolače s kratkim hljebom. Autor će detaljno pokazati i komentirati cjelokupni postupak kuhanja.

Ostali recepti za kolače