Super brzi keksi od sira - sirni štapići u pećnici

Kuhinjski uređaji i pribor:blender, kuhinjska vaga, valjak, kovrčavi ili obični nož, pergament za pečenje, pećnica s konvekcijom.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prvo trebate pripremiti potrebne sastojke, naime - sir naribati (u ovom slučaju koristimo emmental, ali ga možemo zamijeniti drugim razredom) i isjeći hladni maslac na kocke.
   
2. Za miješanje je bolje koristiti mikserom, jer u radu s tijestom s kratkim tijestom najvažnije je ne zagrijavati ga. A budući da ruke daju toplinu, tijesto jednostavno ne može raditi. Ako mijesite ovo tijesto rukama, budite sigurni da to radite vrlo brzo. Narežemo naribani sir u zdjelu blendera.
   
3. Dodajte tamo maslac.
   
4. Dobro promiješajte.
   
5. Nakon što se smjesa pretvorila u homogenu masu, možete dodati ostatak sastojaka: brašno, sol i votku.
   
6. Sada opet miješajte mikserom dok ne dobijete jednolično tijesto.
   
7. Nakon otprilike minutu i pol, tijesto bi se trebalo razvaljati do homogene dovoljno guste konzistencije. Dešava se da se tijesto ne može formirati u kuglu, a za to vam je potrebna ledena voda. Dodajte barem jednu žlicu ledene vode i pokušajte dalje mijesiti. Ako se konzistencija ne promijeni u roku od deset sekundi, dodajte još malo ledene vode. Tada ćete oblikovati kuglu.
   
8. Od primljenog testa uzmemo jednu trećinu i razvaljamo ga u sloj. Možete odabrati debljinu po svom ukusu, ali imajte na umu da što su tanja koja ste valjali, kolačići će biti hrskaviji.
   
9. Zatim kovrčavi nož narežite na trake debljine 4-5 cm. Ako nema kovrčavog noža, možete koristiti uobičajeni.
   
10. Nakon toga obrežemo rubove kolačića tako da budu jednako točni.
    
11. Svaku traku smo izrezali na dva ili više dijelova, ovisno o promjeru valjanog šava.
    
12. Pokrijte lim za pečenje pergamentom za pečenje. Pripremljene trake prebacimo na lim za pečenje. Pergament ne treba podmazivati, jer u kolačiću već ima dovoljno maslaca da se ne lijepi i ne izgori.
    
13. Da bismo bili sličniji siru, u kolačićima možemo napraviti male rupice pomoću plastične cijevi. Rupe se mogu izvesti sasvim nasumično u sredini pruga i oko rubova.
    
14. Zagrijte pećnicu u konvekcijskom načinu na 200 stupnjeva. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 10-12 minuta. Vrijeme ovisi o tome koliko će tijesto biti gusto.
    

Korisni savjeti

• Za ovaj recept najbolje odgovaraju sirevi intenzivne arome i okusa, poput ementala, maasdama ili plavog sira. Ali imajte na umu da ako vam se sirevi ne sviđaju u njihovom sirovom obliku, onda vam neće odgovarati u kolačićima, jer u potpunosti preuzimaju okus sira.
• Da začinite jetru, možete je posipati solju, sezamovim sjemenkama, biljem, paprikom i bilo kojim začinima koji volite.

Video recept

Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako kuhati neobično mirisne kolačiće sa sirom. Ova ukusna i zdrava poslastica neće ostaviti ravnodušnom ni djecu ni odrasle. Štoviše, za to vam treba najmanje sastojaka, i to samo pola sata.

Ostali recepti za kolače