Sendviči kolačići - ukusni i lijepi

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• miješalica;
• mikser;
• ploče;
• žlica;
• lim za pečenje;
• daska za rezanje;
• kulinarska torba;
• papir za pečenje / silikonska prostirka;
• okrugle posude za pečenje;
• omotač hrane;
• zamrzivač.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Samljeti 125 g badema u prah pomoću miksera. Bademi se ne mogu oguliti.
   
2. Uzmite 2 jaja i pažljivo, na čistom, suhom tanjuru odvojite bjelanjke od žumanjka. Stavite vjeverice u zdjelu za šlag (ako imate miješalicu bez posude, onda koristite duboke posude). Vjeverice tucite na srednjoj brzini dok se ne počne pojavljivati ​​lagana pjena.
   
3. Šećer (115 g) postepeno se dodaje proteinskim jelima. Nastavite kušati srednjom brzinom. Nakon što se šećer potpuno napuni i otopi, napravite maksimalnu brzinu miksera i tucite još 2-3 minute. Dobivena masa naziva se meringue. Bjelanjke pomiješajte sa šećerom (meringue) i prethodno mljevenim bademima.
   
4. Dobivenu smjesu izlijte u vrećicu za kuhanje i obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom za pečenje.
   
5. Dobivenu masu istisnite iz vrećice na lim za pečenje, oblikujući kolačiće u obliku krugova (oko 4-5 cm). Krugove nemojte učiniti previše tankim, jer će se inače brzo ispeći i postati tvrđi ili izgorjeti. Da se kolačići tijekom pečenja ne bi zalijepili i zalijepili, ne stavljajte ih preblizu jedan drugom, ostavite razmak od 2-2,5 cm između njih.
   
6. Uključite pećnicu na 170 stupnjeva. Lagano dodirnite lim za pečenje po stolu da tijesto „sjedi“, ostavite da se kuha 10 minuta. Kad je pećnica topla, tamo pošaljite kolačiće 15 minuta. Spremnost kolačića može se odrediti kad se prska s obje strane i iznutra je mekan. Izvadite list kolačića iz pećnice i odmah izvadite kolačić s njega tepihom ili papirom (ovisno o tome na čemu ste pekli). Ostavite kolačiće da se potpuno ohlade.
   
7. Dok se kolačići hlade, uzmite dasku za sjeckanje, koju možete staviti u zamrzivač, i okruglog oblika s promjerom otprilike jednakom vašem kolaču. Pokrijte ploču ljepljivim filmom. Na dasku stavite okrugli oblik i uz pomoć žlice počnite ravnomjerno širiti sladoled u njemu, stvarajući okrugli kolač debljine 5-7 mm. Izbacite polovinu sladoleda nego što ste pekli kolačiće, jer će jedan krug sladoleda biti smješten između dva kolačića.
   
8. Stavite praznine od sladoleda u zamrzivač.
   

Sada, kada želite pojesti sendvič kolačić, samo izvadite sladoled iz zamrzivača, stavite ga na kolačić i premažite s drugim kolačićem na vrhu.

Video recept

Nakon gledanja videa vidjet ćete kako pobijediti jaja i šećer kako bi se postigla željena konzistencija meringue. Također možete razumjeti koji oblik, veličinu i debljinu trebate da iz kulinarske vrećice istisnete sendvič kolačiće.

Ostali recepti za kolače