Kuhinjski uređaji i pribor:
- dubok kapacitet;
- zamah;
- sito;
- brusilica za meso;
- velika drvena žlica;
- silikonska prostirka za miješanje tijesta;
- pergament za pečenje;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Premium pšenično brašno | 500 - 550 g |
| Pileće jaje | 3 kom |
| Maslac (margarin) | 250 g |
| šećer | 250 g |
| soda | 1 žličica |
| Vanilin šećer | 2 žlice |
| sol | 1 prstohvat |
| Šećer u prahu | za ukras |
Korak kuhanja
- Umotamo 3 pileća jaja u duboku posudu i temeljito ih izmiješamo šlagom (ne tukli dok pjenasto, naime, miješamo dok ne dobijemo homogenu konzistenciju).
- U jaja dodajte 2 žlice. vanilin šećer i 1 mali prstohvat soli. Promiješati.
- Tada počinjemo dodavati 250 g šećera. To se mora učiniti u tri faze, svaki put temeljito miješajući smjesu jaja, kao da mljeve šećer. To traje oko 5 do 8 minuta. Nastavite s ovom manipulacijom dok smjesa jaja ne postane homogena i lagano se pobijeli.
- U smjesu dodajte 1 žličicu. soda. Promiješati.
- Nakon sode, u dobivenu masu dodajte 250 g mekog maslaca i pažljivo promiješajte sve dok ne postane glatko.
- Pomoću sita prosijte 400 g pšeničnog brašna izravno u tijesto.
- Uzmemo veliku drvenu žlicu i s njom miješamo cijeli sadržaj posude, spajajući sastojke zajedno.
- Nakon što se svi sastojci sjedine, stavite tijesto na stol (radi praktičnosti možete na stol staviti posebnu silikonsku prostirku) i početi ga mijesiti rukama. U ovoj fazi kolačićima možete dodati i zdrobljene orahe.
- Da bi tijesto bilo dovoljno gusto, tijekom miješanja postupno je potrebno dodati oko 100-150 g više brašna.
- Gotovo tijesto ne smije se lijepiti za vaše ruke.
- Montirajte brusilicu za meso. Istodobno, uklonite nož s njega i instalirajte najveću mlaznicu.
- Podijelite tijesto na 4 - 6 dijelova i od svakog oblikujte duguljastu "kobasicu" koja bi se lako uklopila u rupu u mlincu za meso.
- Svaku "kobasicu" prođite kroz mlin za meso.
- Nožem podijelite „pipke“ na male komade duge oko 6-8 cm i širine 3-5 cm i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom za pečenje na udaljenosti od oko 2 cm jedna od druge.
Ako želite, ne možete koristiti cijelo tijesto odjednom, već ga zamrznite i nakon određenog vremenskog razdoblja upotrijebite (također možete zamrznuti kolačiće koji su već prošli kroz mlin za meso, a u ovom slučaju dopušteno je pečenje bez prethodnog odmrzavanja). - Stavite posudu za pečenje s kolačićima u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 12 minuta.
- Izvadite kolačiće iz pećnice i prebacite u tanjur za posluživanje.
- Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim pospite šećerom u prahu i prebacite na kušanje. Dobar apetit!
Video recept
Sličan recept za okus pečenog mlijeka prikazan je i u videu. Možda će vas i to zanimati.
Kolačići izgledaju vrlo neobično, a teško je vjerovati da su kuhani vlastitim rukama, a ne kupljeni u trgovini! Hrasto se mrvi i ugodan je okus pečenog mlijeka. Je li vam se svidio recept? Obavezno podijelite svoje dojmove nakon kuhanja i kušanja ove poslastice.
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...