Kuhinjski uređaji i pribor:2 zdjele, mikser, 2 kašike soli, lopatica, sito, četka, silikonski posuđe za pečenje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brašno | 120 g |
| šećer | 100 g |
| Jaje | 1 kom |
| mlijeko | 50 ml |
| Biljno ulje | 50 ml + ½ žlice. l za kalupe za podmazivanje |
| Prašak za pecivo | ½ žličice |
| Vanilin šećer | ½ žličice |
| Kakao (za tamne "noge") | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Prosijte 120 g brašna i pomiješajte u posudi sa ½ žlice. prašak za pecivo za tijesto žlicom.
- U zasebnoj zdjeli pobijte jedno jaje sa 100 g šećera dok ne postane bijelo.
- Ovdje dodamo ½ žličice. vanilin šećer i 50 ml biljnog ulja, 50 ml mlijeka. Promiješajte mikserom
- Brašno dodamo s praškom za pecivo i mikserom brzo mijesimo tijesto, budući da je brašno različitih proizvođača različito, možda će vam trebati dodati još brašna ili mlijeka.
- Trebalo bi ispasti da nije gust i ne tekuće tijesto, izlijeva se, po teksturi slično kiselom vrhnju.
- Za „šape“ izdvojimo oko 1 žlicu tijesta i prosijamo kroz sito, umiješamo kakao. Ako se ovo tijesto pokazalo malo gustim, tada mu možete dodati još malo mlijeka.
- Radi praktičnosti, tamno tijesto stavljamo u slastičarsku vrećicu.
- Uzimamo silikonski posudu za pečenje u obliku mladunaca. Prema pravilima, silikonski kalup nije podmazan, ali imamo mnogo malih dijelova. Stoga je potrebno lagano namazati kalupe kistom, nakon što ga umočite u suncokretovo ulje.
- Pomoću slastičarske vrećice malo tamnog tijesta razvučemo u "šape" i po želji u njuške. Ako nemate torbu za tijesto, nakon rezanja ugla možete koristiti vrećicu mlijeka ili kiselog vrhnja.
- Na vrhu nježno rasporedite lagano tijesto s 2 žlice. Lagano tijesto možete položiti i pomoću vrećice za tijesto. Preporučljivo je ispuniti obrazac na pola.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Medvjedi se peku oko 15-25 minuta. Ali još uvijek ovisi o tome kako ste ispunili obrazac. Spremnost se provjerava čačkalicom. Ako ste čačkalicu zabili u cupcake i uzeli je suhu i čistu, onda je pečenje spremno.
- Preokrenite i pažljivo uklonite obrazac.
Znate li? Oblik medvjeda ovisit će o stupnju punjenosti kalupa. Ako želite nabaviti 3D 3d medvjediće, posudu za pečenje treba napuniti testom za oko 2/3.
Mogućnosti kuhanja
Barney torta može se pripremiti s čokoladnim ili mliječnim punjenjem, kao i s voćem.
Napravimo čokoladni krem punjenje za kolače. Trebat će nam 60 g šećera, 1 žlica kakaa, 50 ml mlijeka, 1 žlica. l. mlijeko u prahu i 40 ml biljnog rafiniranog ulja.
- Uzimamo čašu za blender, izlijemo 60 g šećera, dodamo 50 ml mlijeka i stavimo u mikrovalnu na 30 sekundi. Smjesa treba biti vruća, ali ne previše.
- Sada dodajte ovdje 1 žlicu kakaa i 1 žlicu mlijeka u prahu. Bolje je prosijati ove sastojke, tako da nema grudica.
- Uzmemo potopni blender i miješamo sve dok se šećer ne otopi. Šećer se ne smije osjetiti (drobiti).
- Nakon što se šećer rastopi, ovdje ulijemo rafinirano biljno ulje i tučemo. Krema na očima počinje se zgušnjavati.
- Čokoladni punjenje je spremno. Ukusna je, sjajna, podsjeća na čokoladnu pastu. Prenosimo ga u utičnicu.
- Uzmemo običnu štrcaljku (20 ml) i u nju stavimo punjenje.Na stražnju stranu torte nalijepimo špricu (bez igle) u područje leđa i istisnemo malo punjenja (oko 5 ml svaka). Zatim zalijepimo špricu u područje glave medvjeda i ponovimo postupak.
Znate li? Da biste dobili jednolično glatko punjenje čokoladom, postoje 2 osnovna pravila. Pravilo 1: koristite kvalitetan tamni kakao. Pravilo 2: Koristite visokokvalitetno rafinirano ulje bez mirisa.
Video recept
Ovaj video snima postupak miješanja tijesta i pečenja slatkih medvjedića.
Pokazaće se da će se domaći "Barney" ponešto razlikovati od trgovine po ukusu. Ispadaju vlažni, nježni i vrlo ukusni. A kuhati ih je lako, brzo i jednostavno. Možda imate svoje ispune za Barneya. Pišite o njima u komentarima.
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...