Kako naučiti kako kuhati ukusne kotlete od svinjske jetre 🥩

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava za kuhanje, kuhinjska ploča, nož, brusilica / blender za meso, duboka zdjela, žlica, papirnati ručnik, tanjur za posluživanje jela.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Pripremit ćemo sve sastojke i na radnom mjestu. Prvo pripremite jetru od mljevenog mesa. 500 g svinjske jetre dobro se ispere pod tekućom vodom, osuši i uklone se svi filmovi i vene. Zatim izrezati jetru na komade proizvoljnog oblika. Za ovaj recept pogodna je svaka jetra: piletina, govedina, koju volite okusiti. Komadići jetre se stave u zdjelu blendera. Možete koristiti brusilicu za meso.
   
2. Ubacite jedno pileće jaje u jetru. Zatvorite mikserom poklopcem i tucite jetru do glatke, sjajne i glatke. Što bolje pobijedite jetrenu masu, to ćete dobiti veličanstvenije kotlete. Možete je usitniti luk ili češnjak s jetrom, eksperimentirajte.
   
3. Dobro pretučenu jetru prebacimo u duboku zdjelu.
   
4. Dodajte 2 žlice. l. pšenično brašno, dobro promiješajte. Ne morate dodavati puno brašna, jer će punjenje postati gusta, a kotlete će postati teške. Umjesto brašna, možete dodati kašu.Konsistencija mljevenog mesa trebala bi nalikovati konzistenciji guste kisele pavlake.
   
5. Zatim papar po ukusu, u ovoj fazi ne dodamo sol. Možete dodati prstohvat muškatnog oraščića, dodati će pikantnost i ugodan okus ili bilo koje druge začine i začine koje želite. Pripremljeno meso možete ostaviti 30 minuta, za to vrijeme brašno će postati viskozno, a dodate li mu kašu, ono će nabubriti, a reznice će ispasti veličanstvenije.
   
6. Stavite tavu na štednjak, ulijte 2 - 3 žlice. l. Biljno ulje bez okusa i dobro zagrijati.
   
7. Jednu žlicu mljevenog mesa širimo u tavu u obliku palačinki. Pecite palačinke na srednje jakoj vatri dok rubovi palačinki ne postanu zlatni.
   
8. Zatim ih okrenemo s druge strane, smanjimo vatru i pržimo dok ne budu potpuno kuhani. Solite kotlete po ukusu samo kad ih okrenete naopako. Dakle, pržite kotlete iz mljevenog mesa od cijele jetre, dodajući, ako je potrebno, biljno ulje.
   
9. Gotove reznice premjestimo na papirnati ručnik kako bismo se riješili suvišnog ulja. Dalje, torte stavimo na tanjur, poslužimo sa kiselim vrhnjem. Po želji možete posipati biljem. Koprive s jetrom preporučuje se poslužiti uz pire krumpir, rižu, salatu ili povrće. Dobar apetit!
   

Video recept

Možete pogledati priloženi video recept, gdje možete vidjeti koji će vam sastojci trebati, kako napraviti mljevenu jetru i pržiti kotlete. Lijep pogled!