Torta od goveđe jetre - najukusniji recept za grickalice

Kuhinjski uređaji i pribor:

• Stacionarni blender ili mlin za meso s finom mrežicom;
• Kapacitet 1,5-2 litre za miješanje sastojaka;
• kuhinjski šlag;
• daska za rezanje;
• kuhinjski nož;
• tava za prženje povrća;
• široka tava za prženje palačinki s kolačima;
• drvena ili silikonska kuhinjska lopatica;
• štednjak ili ploča za kuhanje;
• gruba renda;
• posuda za lijevanje;
• tanjur za palačinke prema veličini tave;
• jelo za tortu prema veličini tave;
• žlica;
• tanjure za davanje.

Sastojci

Korak kuhanja

Znate li? Perzijski filozof, znanstvenik i liječnik Avicenna preporučio je svojim pacijentima sok od goveđe jetre za poboljšanje vida.
Goveđa jetra vrlo je bogata elementima u tragovima, posebno željezom i vitaminima, poput A, C, D, E, K i B skupine. 100 g kuhane goveđe jetre nadoknađuje dnevnu potrebu organizma za vitaminima.

1. U zdjeli blendera ili kroz stroj za mljevenje mesa, samljeti jetru, prebaciti u spremnik za miješanje.
   
2. Sol po ukusu u istoj posudi, 2 kom. jaja, 250 ml mlijeka, 2-3 žlice. l. biljnog ulja, postepeno dodajte 150-160 g brašna, neprestano miješajući šlagom dok glatka. Ostaviti da se tijesto ukuha 15-20 minuta.
   
3. Zagrijte tavu za povrće na srednje jakoj vatri s 2-3 žlice. l. biljno ulje. Čistimo 2-3 kom. žarulje i 2-3 kom. mrkva od kore.
   
4. Luk narežite na male kockice, tri mrkve na krupnoj rerni.
   
5. Pržite luk u tavi do zlatno smeđe boje, dodajte mrkvu i pržite oko 10 minuta. Ostavite povrće da se ohladi.
   
6. Zagrijte posudu za palačinke bez ulja na srednje jakoj vatri. Pomoću lonca izlijte porcionirano tijesto u tavu, pržite ga kao obične tradicionalne palačinke. Pripremljene palačinke uz pomoć lopatice stavite u odgovarajuću posudu.
   
7. Oprati praznu posudu i u nju prebaciti prženu mrkvu i luk. Dodajte im 350 g majoneze, pomiješajte sa žlicom.
   
8. Sakupljamo tortu, mazite svaku palačinku rezultirajućim punjenjem od povrća i majoneze.
   
9. Sitno nasjeckajte peršin i pospite gotov kolač po vrhu. Tortu šaljemo da se infuzira u hladnjaku 3-4 sata.
   

Dobar apetit!

Video recept

U videu možete dodatno vidjeti kako se odvija proces pripreme torte s jetrom, kako mijesiti tijesto, pravilno peći palačinke, kako napraviti nadjev i razmazati slojeve kolača.

Ostali recepti za kolače