Pečeni pečeni recept za kuhani pelengas

Kuhinjski uređaji i pribor: lim za pečenje, nož, daska za rezanje, pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Za početak pripremite ležaj. Trebaju nam dvije lešine težine oko 1 kilogram. Bolje je kupiti svježu ribu od pouzdanog prodavača. Mala trupla pokazuju da je ležaj još mlad, ovo meso će biti vrlo nježno i slatko. Imajte na umu da je svjež, da ima ugodan miris. Izvadimo vagu iz ribe, odrežemo glave. Prerežite trbuh duž i uklonite sve iznutra. Obrežite rep i peraje, isperite vodom. Ako se u trbuhu nalaze filmovi, uklonite ih tako da riba bude potpuno čista. Ako postupak samočišćenja nije baš prikladan za vas, o tome možete odmah pitati prodavatelja prilikom kupnje. Mnogi često pružaju takvu uslugu.
   
2. Lim za pečenje namažemo biljnim uljem, položimo lešine dviju riba, a na vrhu ih premažemo i silikonskim četkom.
   
3. Opramo 250 grama sitne rajčice, prerežemo ih na pola. Ogulite veliki ili dva srednja luka, isperite, narežite na tanke kolutove.
   
4. Pospite solju lešina pelengaste odozgo, u trbuh stavite jednaku količinu kolutova rajčice i luka. Na vrh možete staviti i kolutiće luka, a u njih rajčice i tako ukrasiti ribu.
   
5. Operimo gomilu peršina, osušimo ga. Unutar trbuha svake ribe stavljamo nekoliko grana kopra.
   
6. Po vrhu pospite malu količinu smjese papra i začina. Možete koristiti bilo koje začine po vlastitom nahođenju. Operimo limun, narežemo ga na pola pola tanke kolutove. U sredinu trupa svake ribe stavljamo dvije kriške limuna, na vrh još dva namazana. Iz preostalog limuna iscijedite sok i na vrhu zalijte ribu.
   
7. Ribu šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, pečemo pola sata. Nakon toga izvadimo, ostavimo da se malo ohladi, cijele lešine s povrćem stavimo na veliki ravni tanjur i poslužimo.
   

Ovo jelo nije samo ukusno i zdravo, već i lijepo. Može se pripremiti za goste, za romantičnu večeru. Ali ako uzmete u obzir da će vaše aktivne akcije trajati ne više od 10 minuta, tada pečena riba može postati večernji, lagani zalogaj za cijelu obitelj. Ribu možete poslužiti s krumpirom, rižom ili samo uz povrtnu salatu. Za spremanje koristite spremnik s poklopcem. Pelengas će biti ukusan čak i kad je hladan.

Video recept

A sada vam nudimo da pogledate kratki video u kojem su mama i kćer kuhale pečene pelengse s povrćem. Otkrićete koje su začine koristile začiniti jelo, kako su lijepo ukrašavale ribu povrćem, što im se dogodilo nakon pečenja.

Ostali recepti za ribu