Bundeve od štuke - neobične i vrlo ukusne

Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, valjak, nož, duboka zdjela, tava, ploča za kuhanje.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje tijesta

1. Za početak pripremite tijesto. Da biste to učinili prosijte 500 g brašna. Prosijati je poželjno, nakon čega postaje prozračnije.
   
2. U duboku zdjelu ulijte 200 g brašna, žličicu soli, ulijte čašu vode u nju i promiješajte. Postepeno dodajte brašno da biste mijesili tijesto. Ovdje ulijte žlicu biljnog ulja, zamijesite tijesto.
   
3. Posipajte brašno na radnoj površini i raširite tijesto iz posude. Zamesite ga rukama, postepeno dodajući malo brašna. Cijeli postupak će trajati oko 10-15 minuta. Moramo dobiti meko, elastično tijesto. Nakon miješanja poklopite i ostavite da se odmara 30 minuta.
   

Kuhanje nadjeva

1. Napravit ćemo mljeveno meso od fileta štuke. Možete ga kupiti zamrznutog u trgovini ili izrezati cijelu ribu. Najbolja opcija bila bi svježa riba ulova. Filet operemo, narežemo na vrlo male kocke. Da biste to učinili, bit će vam prikladno koristiti oštar nož i voditi brigu o prstima.
   
2. Zatim iz konzerve izvadimo 30 g kiselog đumbira, vrlo sitno ga nasjeckamo i pošaljemo mesu štuke.
   
3. Očistimo 4-5 žarulja, isperemo ih. Količina luka treba biti upola manja od mljevenog mesa.
   
4. Luk nasjeckamo na mljeveno meso, dodamo sol, papar po ukusu, dobro promiješamo. Budući da se recept uzima iz kineske kuhinje, sve mljeveno meso stavite na radnu površinu, pomiješajte ga nožem, možemo ga malo nasjeckati. Dodajte 0,5 tbsp. l. biljno ulje, dobro promiješajte. Masu šaljemo natrag u zdjelu, mijesimo rukama.
   

Ogulite i pržite knedle

1. Iz tijesta odvojimo treći dio, razvaljamo ga štapićem, narežemo na male štapiće debljine do 1-1,5 cm, razvaljamo u tankom sloju kotrljajućom valjkom promjera oko 7 cm, a na sredinu rezultirajućeg kolača stavimo žličicu mljevenog mesa. Rubove stisnemo zajedno, povežemo krajeve. Kako to učiniti u kineskom stilu, pogledajte fotografiju.
   
2. Oblici kiparstva mogu biti različiti. Možete odabrati bilo koji po vašem izboru. Od cijelog tijesta i mljevenog mesa oblikujemo knedle.
   
3. U duboku tavu ulijte puno biljnog ulja. Njegova količina ovisit će o promjeru vaše posude. Pustite da se ulje zagrije, raširite knedle. Nakon što se polože, ulje treba u potpunosti prekriti knedle. Pržite 15 minuta dok se ne skuha.
   
4. Nakon toga, knedle stavite na papirnati ručnik tako da čaša ima višak ulja i prebacite ih na tanjure za posluživanje. Poslužite s juhom ili začinjenim umakom. Dobar apetit!
   

Video recept

Općenito, recept je vrlo jednostavan i pristupačan svima. No, postoje neke nijanse koje se najbolje promatraju tijekom kuhanja. Stoga vam preporučujemo da pogledate ovaj video recept u kojem ćete vidjeti kako kuhati tijesto, mljeveno meso i što se prave knedle u kineskom stilu.