Ukusni knedle od kupusa: 3 recepta s mljevenim mesom i bez

Kao što znate, knedle od kupusa možete napraviti pomoću posebnog kuhinjskog uređaja koji se zove knedle, ili to možete učiniti sami. Koje su prednosti druge metode?

Ručno rađeni knedle

• Kvaliteta. Naravno, ručno kiparstvo će dati bolji rezultat - lijep proizvod u koji je uloženo puno truda i vremena.
• Energetska. Vjeruje se da je hrana zasićena energijom osobe koja je kuha, pa u kuhinji morate stvarati samo u pozitivnom raspoloženju.
• Originalnost. U procesu ručnog oblikovanja, možete eksperimentirati s njegovim različitim vrstama, pokušavajući napraviti knedle s kupusom u različitim oblicima, od "ušiju" do "tjestenine".

Recepti knedle s kupusom s fotografijom

Sa svježim

Kupus je skladište hranjivih sastojaka s najmanje kalorija, a tartaranska kiselina sadržana u njemu sprječava nakupljanje masnog tkiva u ljudskom tijelu. Knedle od svježeg kupusa sa slaninom - recept koji je svima dostupan i koristan!

Trebat će vam:

• bijeli kupus - oko 500 g;
• luk - 1 kom .;
• pšenično brašno - 3 šalice;
• kuhana voda ohlađena na sobnu temperaturu - 1 šalica;
• pileće jaje - 1 p .;
• maslac, rastopljen - 50 g;
• sol, češnjak, mljeveni crni papar i grašak - po ukusu.

Kuhanje korak po korak

1. Kupus ogulite s gornjeg lišća, odrežite stabljiku, isperite pripremljenu glavicu kupusa. Nasjeckajte sitno ili prođite kroz mlin za meso, dodajući začine i češnjak. Stavite i maslac prethodno rastopljen. Ostavite neko vrijeme da se izolira sok, koji će nakon toga trebati ocijediti.
2. Pripremite tijesto za knedle dodajući vodu i jedno malo tučeno jaje, kao i malo soli, brašnu prosijanom kroz sito ili drugo kolo. Promiješajte i promiješajte. Potom gotovo tijesto, prekriveno plastičnom vrećicom, ostavite u hladnjaku pola sata.
3. Tijesto razvaljajte u improviziranoj kobasici, a zatim ga narežite na jednake kriške. Svaku krišku razvaljajte valjkom u obliku kruga, a na sredinu kruga žličicom ili rukom stavite nadjev od kupusa, a kutove zarežite u obliku "ušiju".
4. Prokuhajte ih u slanoj vodi sa začinima, otprilike 5 minuta nakon što je isplivao s dna tave.

Uz kiseli kupus

Kiseli kupus prvak je u sadržaju minerala koji ima imunoprofilaktički i restorativni učinak na ljude. Knedle sa umakom od kiselog kupusa - recept za one koji vole eksperimentirati s neobičnim ukusom.

Trebat će vam:

• kiseli kupus - pola kilograma;
• luk - 2 srednje;
• pšenično brašno - 3 šalice;
• kuhana voda - 1 šalica;
• jaje - 1 p .;
• biljno ili maslinovo ulje - 100 g;
• sol, mljeveni crni papar i grašak - po ukusu.

priprema

1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, pržite ga do ugodne mekane zlatne boje. U luk dodajte kiseli kupus, začine i pirjajte dok ne skuha. Povremeno promiješajte drvenom lopaticom.
2. Pripremite tijesto na bazi prosijanog brašna, prokuhane vode, tučeno jaje i prstohvat soli. Miješajte dok se homogena struktura ne lijepi za vaše ruke, a zatim ostavite tijesto pola sata da se "odmori".
3. Razvaljajte tijesto u tanjur, a zatim običnom čašom iz njega izrežite krugove. Pažljivo stavite nadjev u krugove, a zatim zalijepite kutove, presavijajući, na primjer, na pola. Bacite u već kipuću vodu i kuhajte oko 5-7 minuta.

Uz mljeveno meso

Knedle od kiselog kupusa možete napraviti s mljevenim mesom. Punjenje se može odabrati po vašem ukusu, može biti pileća ili čak riblja morska hrana. Kupusovi knedli s mljevenim mesom - odličan recept za one koji ne promatraju post.

Trebat će vam:

• bijeli kupus - jedna mala glava kupusa ili 400 g;
• mljeveno meso na izbor - 500 g;
• pšenično brašno - 3 šalice;
• kuhana voda sobne temperature - 1 šalica;
• jaje - 1 p .;
• sol, češnjak, mljeveni crni papar i grašak, zelje - po ukusu.

priprema

1. Kupus isperite i prođite kroz mlin za meso, dodajući sol i začine. Pomiješajte s pripremljenim mljevenim mesom. Ako uzmete ne svježe, već smrznuto mljeveno meso, onda je bolje da ga ponovo provučete kroz mlin za meso, kako biste ga učinili mekšim. Pomiješajte mljeveno meso i kupus u jednu cjelinu u približnom omjeru 50/50.
2. Pripremite tijesto na osnovi brašna prosijanog kroz fil, prokuhanu ohlađenu vodu, tučeno jaje i sol. Miješajte dok glatko ne bude ljepljivo za ruke, a zatim ostavite tijesto pola sata da odmara.
3. Tijesto razvaljajte u tankom sloju, a običnom čašom izrežite krugove. Gotovo punjenje stavite u njih i prstohvatite ih. Prema potrebi podmažite hladnom vodom ili kratko stavite u hladnjak.
4. Kuhajte knedle od kupusa s mesom u kipućoj vodi oko 5-8 minuta uz dodatak omiljenih začina, a također modificirajte recept po vašem ukusu.

Poslužite knedle s kupusom i mljevenim mesom do stola možete biti i topli i hladni uz razne umake. Svježi kupus u ovom receptu može se zamijeniti kiselim kupusom.

Recept za knedle s kupusom najčešće se naziva drugim jelom, ali može se predstaviti i kao prvo jelo, ako se ti knedle poslužuju uz juhu u kojoj su se kuhali, kao i povrće i zelje dodano uz začine. Jedite s užitkom!