Pećni knedle u loncu u pećnici i njegove najbolje varijacije

4 tajne ukusnih pečenih knedla sa fotografijama

1. Pogodna je svaka namirnica. Smrznuto, sirovo (svježe pečeno), malo kuhano ili prženo. Međutim, rezultat će biti drugačiji. Zamrznuti proizvod će se držati zajedno u loncu, ali ne prijeti kuhanom ili prženom.
2. Trebate dodati tekućinu. To može biti juha, umak, mlijeko, vrhnje ili voda.
3. Pod ili bez pokrivača. Opcija ispod pokrivača je više dijetalna. Ako je lonac otvoren, preporučljivo je „zatvoriti knedle“ ribanim sirom, kiselim vrhnjem, majonezom, krušnim mrvicama. To će jelu osigurati zlatno smeđu boju.
4. Vrijeme pečenja. Lonce je najbolje izvaditi iz pećnice 10-15 minuta prije kraja kuhanja. Proizvodi "dosežu" sebe zbog visoke temperature iznutra.

Popularni recepti za knedle od lonaca

U kremastom umaku

Klasični recept za knedle u loncu u pećnici je jednostavan i ne zahtijeva nikakve egzotične sastojke. Zbog činjenice da knedle propadaju u mlijeku, u loncu se formira nježni kremasti umak.

Trebat će vam:

• knedle - 1 kg;
• jaja - 4 komada;
• mlijeko - 250 ml;
• maslac - 150 g;
• kiselo vrhnje - 8 žlica;
• tvrdi sir - 100 g.

priprema

1. Kuhajte knedle lagano. Bit će dovoljno da ih držite 3-4 minute u kipućoj slanoj vodi.
2. Stavite ih po 10-15 komada u svaki lonac.
3. U zasebnoj posudi vilicom ili šlagom umutite mlijeko, jaja i kiselo vrhnje. Izlijte smjesu u obrocima.
4. Dodajte krišku maslaca.
5. Po vrhu pospite naribanim sirom.
6. Pecite na 200 stupnjeva 40-45 minuta.

Ukusna kora ukrasit će klasične knedle u loncu sa sirom i kiselim vrhnjem. Da biste ga oblikovali, trebate otvoriti poklopce posuda nekoliko minuta prije kraja pečenja. Usput, na temelju ovog recepta možete ispeći knedle s gljivama i kiselim vrhnjem. Da biste to učinili, samo trebate pržiti 200-300 grama svojih omiljenih gljiva u tavi i dodati ih u nadjev. Nema potrebe dodavati jaja.

Amur jetra

Amurski knedle u loncima, čiji recept uključuje upotrebu jetre, rasprostranjen je na Dalekom istoku i u Sibiru. Umak od kiselog vrhnja i jetre daje jelu originalan okus i aromu. Napraviti sibirske knedle nije teško, evo recepta.

Trebat će vam:

• knedle - 1 kg;
• jetra (piletina ili govedina, po ukusu) - 300 g;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• pasta od rajčice - 1 žlica;
• luk - 1 kom .;
• sol, paprika, lovorov list.

priprema

1. Lagano skuhajte knedle i složite ih u tegle.
2. Pržite luk u dubokoj tavi.
3. Izvadite jetru iz filmova i narežite na komade.
4. Dodajte jetru u tavu luk i posolite.
5. U tavu dodajte kiselo vrhnje, paradajz pastu, sol i začine. Pirjajte dok se ne skuha.
6. Dodajte umak s jetrom na knedle u loncima.
7. Posude zatvorite poklopcima i pirjajte u pećnici na 200 stupnjeva 25-30 minuta.

Ovo je osnovni recept za amurske knedle u loncima s jetrom.Možete ga promijeniti ako želite: na primjer, jelo neće pretrpjeti previše ako ga kuhate bez paste od rajčice. Na temelju ovog recepta pripremaju se i knedle u loncima u tajgi, kada se umjesto keramičkih obloga koriste kolači napravljeni od beskvasnog tijesta. Nakon kuhanja mogu se mljeti češnjakom i namazati uljem.

Kraljevski stil s pečenom od gljiva

Ova opcija kuhanja popularno se naziva knedle na kraljevski način. Knedle se peku s gljivama i sirom, a slože se u lonac u slojevima. Takvo jelo sigurno bi moglo iznenaditi gastronomski sofisticirane kraljevske ljude!

Trebat će vam:

• knedle - 1 kg;
• gljive (bilo koji ukus) - 200 g;
• kiselo vrhnje - 500 ml;
• tvrdi sir - 200 g;
• slanina - 50 g;
• biljno ulje - 1 žlica;
• luk, sol, začini po ukusu.

priprema

1. Kuhajte knedle lagano. Bit će dovoljno da ih držite 3-4 minute u kipućoj slanoj vodi.
2. Luk narežite na male kockice i pržite u dobro zagrijanoj suhoj tavi.
3. Dodajte nasjeckane gljive, pržite dok ne omekšaju.
4. Premjestite nadjev u drugu posudu, pa tavu u kojoj je bila pržena biljnim uljem premažite masnoće i lagano popržite knedle.
5. U lonac stavite sloj prženja, zatim žlicu kiselog vrhnja i knedle. Alternativni slojevi.
6. Dodajte naribani sir.
7. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko pola sata.

Knedle se ne mogu pržiti nakon kuhanja, ako se jelo sa slaninom i gljivama i kiselim vrhnjem čini previše masno.

Uz juhu

Ovaj recept križa se između juhe i glavnog jela. Tu su mesne knedle, vruća aromatična juha i poklopac tijesta koji će zamijeniti kruh.

Trebat će vam:

• knedle - 1 kg;
• voda - 1 l;
• svježe tijesto - 500 g;
• zeleni luk, kopar, peršin - po ukusu.
• sol, paprika, lovorov list.

priprema

1. Rasporedite knedle u loncima.
2. Prokuhajte vodu i ulijte je u lonce do "ramena".
3. Dodajte sol i začine.
4. Razvaljajte tijesto, napravite poklopce. Moraju ih na nekoliko mjesta uboditi vilicom da bi para mogla pobjeći.
5. Stavite posude u prethodno zagrijanu pećnicu i pirjajte na 200 stupnjeva najmanje pola sata.
6. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Po želji možete kuhati knedle u loncima u pećnici s goveđim juhom ili bilo koji drugi koji volite i jesti pri ruci. Možete napraviti i knedle i kinkali u loncima, prema istom obrascu.

Kao što vidite, postoji mnogo načina kako kuhati knedle u loncima u pećnici. Najzanimljivije je da tu varijacije jela ne završavaju: u „čarobnom loncu“ postoji mjesto za najrazličitije sastojke. To može biti povrće, dimljeno meso, umaci. Stvorite svoj vlastiti recept s onim proizvodima koje vole vaše najmilije!