Kuhinjski uređaji i pribor
- velika ploča ili valjana površina,
- čašu
- žlica
- sito za brašno.
Sastojci
- Pšenično brašno - 1 kg
- Voda sobne temperature - 0,5 l
- Sol - 0,5 tbsp. l.
- Pileće jaje - 2 kom.
- Maslac - 50 g
Korak kuhanja
- Prvo pripremite brašno: prosijati 1 kg kroz sito. Ovo je potrebno kako bi se uklonile zrnca i strane čestice. I tijekom prosijanja, brašno je zasićeno kisikom, što će budućem ispitivanju dati prozračnost, jednolikost i mekoću. Otprilike 0,5 šalica brašna ostalo je za sijanje u fazi ručnog miješanja. Ostatak prosijanog brašna stavite na površinu za valjanje. Na sredinu tobogana napravimo udubljenje i u njega razbijemo 2 pileća jaja.
- Nakon jaja ulijte 2 šalice vode (0,5 l) u isto udubljenje. Neke domaćice vjeruju da će tijesto biti još ukusnije ako u brašno dodate ne jednu vodu, već 1 čašu vode i 1 čašu mlijeka.
- Ulijte 0,5 tbsp. l. sol. Ulijte 50 g rastopljenog maslaca. Može se otopiti u tavi na štednjaku ili izravno u posudi u mikrovalnoj.
- Žlicom počinjemo nježno miješati hranu i vodu u produbljivanju brda brašna, postepeno uključujejući brašno u postupak miješanja. Ako vam se čini neugodno miješati tijesto žlicom na ravnoj površini, tada možete napraviti prvi (tekući) korak miješanja u velikoj zdjeli. I već u drugoj fazi miješanja ruku, tijesto stavite na dasku ili stol.
- Kad je masa u sredini stekla jednoličnost, počnemo mijesiti rukama skupljajući brašno od rubova do središta.
- Postepeno biste trebali dobiti elastično ugodno tijesto s mjehurićima zraka iznutra, ali bez brtvila i nesmešanih mjesta. Ručno miješanje traje obično 20 minuta. Ako imate stroj za kruh, postupak miješanja može se mehanizirati.
- Ispada da je elastičan, mekan, nije ljepljiv za ruke tijesta. Savršeno se valja u tankom sloju, ne suši se, dobro miriše. Dakle, izrada knedle od nje je zadovoljstvo!
Video recept
U malom video receptu detaljno je prikazan cijeli postupak pripreme tijesta. Pogledajte kako je jednostavno i brzo napraviti ukusne knedle.
Današnji recept ispitivanja može se nazvati univerzalnim. Osim knedle, mantija i raviola, tijesto je prikladno i za prženje. Ako je narežete na tanke kolače i pržite u tavi na ulju, dobit ćete ukusan dodatak čaju. Pečena u suhoj tavi - pita za večeru. Stoga svakako pripazite na ovaj provjereni recept. Recite nam koja jela kuhate od knedla. Ili biste možda nešto promijenili u receptu ili procesu kuhanja? O svojim idejama napišite u komentarima.
Učitavanje ...