Kuhinjski uređaji i pribor
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- nož;
- kuhinjska ploča;
- tanjuri / zdjele za proizvode;
- banke;
- tava;
- brtveni ključ.
Sastojci
- Paprika - 3 kg
- Voda - 1 L
- Biljno ulje - 250 ml
- Sol - 2 žlice. l.
- Ocat - 150 g
- Med - 250 ml
- Grašak od svećeg začina - 20 kom.
- Karanfil - 4 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
Korak kuhanja
Nakon što steknete sve potrebne sastojke, nastavite s postupkom kuhanja. Provodi se prema sljedećoj shemi:
- Operite i ogulite 3 kg paprike.
- Papriku narežite na 4 dijela.
- U duboku tavu ulijte 1 litru vode, dodajte 250 ml biljnog ulja, 250 ml tekućeg meda, 2 žlice. l. sol, 2 lovorova lista, 20 kom. grašak od papra i 4 pupoljka suhog klinčića. Sve promiješajte, stavite na vatru i dovedite do vrenja.
- Nakon što vam smjesa prokuha, kuhajte je još 2 minute, pa dodajte 150 ml octa.
- U dobivenom sastavu pošaljite polovicu pripremljene paprike i sve zagrijte na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i pirjajte još 3 minute. Ugasite vatru.
- Uzmite čistu i suhu staklenku i u nju stavite papar.
- Ponovno okrenite ploču ispod tave i u nju pošaljite 2 polovice papra. Na isti način sve prokuhajte i gotovo povrće rasporedite u staklenke.
- Pomiješajte marinadu preostalu u tavi i ulijte u svaku staklenku do samog vrha.
- Dalje, pokrijte banke poklopcima, uzmite tavu sa širokim dnom. Stavite komad tkanine na dno spremnika i stavite svoje limenke na vrh. Vruću posudu prelijte preko ramena limenke i zapalite. Vodu donesite do vrenja.
- Nakon vrenja smanjite vatru i pustite banke da se steriliziraju 5-7 minuta. Nakon toga izvadimo limenke i valjamo ih ključem za šavove.
- Gotove staklenke dobro zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.
Video recept
Okus papra u ulju za zimu može se značajno transformirati. Kako to učiniti, iskusni profesionalci će vam reći u videu u nastavku.
Pomoću recepta predstavljenog u članku, kao i korištenja drugih sastojaka za očuvanje papra u ulju, podijelite svoje iskustvo. Ostavite svoje komentare nakon članka i na taj način pomažete ostalim neiskusnim kulinarskim stručnjacima da razviju svoje talente.
Učitavanje ...