Kuhinjski uređaji i pribor: električni štednjak, tava, daska za rezanje, željezni umivaonik s poklopcem, oštar nož, drvena žlica, kuhinjske vage i drugi mjerni pribor, ladica, može stroj za šivanje, staklene posude i poklopci za njih.
Sastojci
| Komponente | proporcije |
| paprike sa zvončicom | 3 kg |
| flaširana voda | 2 l |
| stolna sol | 40 g |
| granulirani šećer | 400 g |
| crni papar | 10 graška |
| karanfil | 6 pupoljaka |
| biljno ulje | 20 ml po litri staklenke |
| stolni ocat 9% | 40 ml po litri staklenke |
Korak kuhanja
Pripremite papar
- Bugarski papar u količini od 3 kg temeljito se ispere tekućom vodom, zatim uklanjamo sjemenke i stabljike. Povrće narežemo na srednje velike kriške i stavimo u veliku posudu.
- Nasjeckani proizvod prelijte kipućom vodom, tako da papar malo prekrijte tekućinom.
- Zdjelu pokrijemo sa sadržajem prikladnog poklopca i u tom obliku ostavimo papriku 10-15 minuta, da povrće postane plastičnije, mekše i lako ga je staviti u staklenke.
Skuhajte marinadu
- Ulijte 2 litre vode u boci i pošaljite je do štednjaka.
- Dodajte 400 g granuliranog šećera, 40 g soli, 10 graška crnog papra i 6 pupova klinčića.
- Dovedemo tekućinu do vrenja, povremeno je miješajući, tako da se kristali suhih sastojaka brže rastvaraju.
- Od trenutka ključanja, marinadu kuhajte 2-3 minute i maknite s vatre.
Konzervirana paprika
- Papar temeljito složite u prethodno sterilizirane staklenke, napunite ih do samog vrata. Jedan od jednostavnih i brzih načina sterilizacije limenki: temeljito oprati limenke, zatim ih poslati u hladnu pećnicu i postaviti temperaturu na 120-130 ° S. Čim se pećnica zagrije na postavljenu temperaturu, staklenke držite još 5-7 minuta, a zatim ih izvadimo i možemo ih napuniti konzerviranjem. Poklopci, u pravilu, dovoljno je da se ulije hladna kipuća voda i ostavi u ovom obliku 5-7 minuta.
- U svaku staklenku dodajte biljno ulje i stolni ocat, na osnovu izračuna za litru staklenke: 20 ml biljnog ulja i 40 ml stolnog octa.
- Potom papar prelijte vrućom marinadom, napunite staklenke do samog vrha.
- Hermetički zatvorene limenke s vijcima ili uobičajenim poklopcima.
- Staklenke odmah okrenite naglavačke i zamotajte u toplu deku. Konzervu ostavimo u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi, a zatim je prebacimo na hladno mjesto za čuvanje.
Video recept
Ovaj će vam videozapis brzo pomoći da shvatite kako sačuvati kriške bugarske slatke paprike vlastitim rukama, tako da zimi možete uživati u njegovom nenadmašnom ukusu i aromi.
Sada se lako možete nositi s očuvanjem zvonaste paprike, a zimi možete ugoditi svojim prijateljima i obitelji nevjerojatnom prilogom, koji se dobro slaže s mesnim i ribljim jelima. Dobar apetit!
Učitavanje ...