Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, ploča za kuhanje, folija za pečenje, folija za hranu, tava za prženje, velika zdjela, daska za rezanje, nož, grater, žličica i žlica.
Sastojci
| Komponente | broj |
| Beli papar | 8 kom veliki |
| riža | 1 zdjela |
| Bijeli kupus | 1/2 kom. sporedan |
| mrkve | 1 kom najveći |
| rajčice | 4 kom |
| luk | 1 kom najveći |
| maslac | za prženje |
| češnjak | 1 klinčić |
| Zelena na izbor | 1 hrpa |
| Pašteta od rajčice | 2 žlice. l. |
| Pšenično brašno | 3 žlice |
| Biljno ulje | za prženje |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
U preliminarnoj fazi, rižu trebate kuhati dok napola ne skuha. Također, prilikom prženja povrća trebate pola litre tople vode. Pored toga, trebate postaviti pećnicu da se zagrije na temperaturu od 180 ° C. Ubuduće morate učiniti sljedeće:
- Beli papar oguljen nožem. Prvo se stabljika odreže, nakon čega se septum odreže i sjeme očisti.
- Luk se reže na mali kvadrat.
- Zelenje se sjecka nožem. Rajčice se režu na male kockice.
- Mrkva se trlja na grubu rernu. Klin češnjaka protrlja se na sitno rernu.
- Polov kupusa treba sitno nasjeckati nožem. Nakon toga, nasjeckani kupus rukama treba malo zgužvati da postane mekši i ispušta sok.
- U čašu hladne vode, oko 100 mililitara, trebate dodati malo soli, doslovno na vrh noža, i 3 žličice s klizačem brašna. Smjesa se temeljito miješa dok nije potpuno homogena.
- Sjeckani češnjak prostire se na zagrijanoj tavi, namazan biljnim uljem. Odmah nakon češnjaka polovicu nasjeckanog luka stavite u tavu. Mora se pržiti do zlatno smeđe boje.
- Kad luk porumeni, polovicu naribane mrkve stavite u tavu.
- Sastojci se miješaju, a zatim prže uz povremeno miješanje oko 1 minute. Kad mrkva dobije maslac, nasjeckana rajčica se stavi u tavu.
- Kad pamidori postanu mekani i daju svoj sok prženju, nasjeckani kupus se stavlja na tavu.
- Sastojci se dobro izmiješaju, nakon čega se vatra smanji na srednju, a tava se pokrije poklopcem. U ovom se načinu povrće pirja oko 10 minuta. Nakon tog razdoblja, povrće iz tave stavlja se u zdjelu s rižom, kuha se do pola kuhano u preliminarnoj fazi. Po ukusu se dodaje sol i mljeveni crni papar. Sastojci u posudi temeljito se pomiješaju. Dalje, punjenje se treba malo ohladiti.
- Kad se punjenje ohladilo, s njim se pune sve paprike.
- Na toplu, ali ne vruću tavu stavite mali komad maslaca i rasporedite po površini. Punjene paprike rasporedite i lagano pržite u tavi. Tijekom tog razdoblja, potrebno ih je nekoliko puta okrenuti kako bi se pržiti sve bačve, odnosno mljeveno meso se prži sa svih strana.
- Pržene paprike prebacite u posudu za pečenje.
- Drugu polovicu luka stavite na zagrijanu tavu, pospite biljnim uljem i pržite dok ne poprime zlatnu boju. S vremena na vrijeme treba ga miješati.Kad luk porumeni, na polovicu se stavlja druga polovica naribane mrkve.
- Nakon toga sastojci se miješaju i prže 1 minutu. Nakon jedne minute u tanjur se stave 2 žlice paste od rajčice.
- Sastojci se miješaju, nakon čega se smjesa prži dok pasta od rajčice ne postane narančasta. Kad se tijesto od rajčice prži, u tavu se ulije oko pola litre tople vode. Nakon toga, gravura se mora dovesti do vrenja. Kad grozd zakuha, trebate mu dodati sol i crni papar po ukusu, kao i sjeckano zelje.
- Odmah nakon toga u posudu se ulije mješavina brašna i vode, prethodno miješana tako da se taloženo brašno opet dobro otopi. Ulijte smjesu u tankom toku, neprestano miješajući. Kada se na gravurama pojave mjehurići, morate ga dobro izmiješati, smanjiti toplinu na srednju i kuhati 5 minuta.
- Na kraju određenog razdoblja, paprike u posudi za pečenje prelijemo pripremljenom palentom. Obrazac je prekriven folijom za hranu.
- Kalup premješta u prethodno zagrijanu pećnicu gdje će se paprike peći na temperaturi od 180 ° C 30 minuta. Nakon određenog vremena ostaje da izvadite obrazac iz pećnice, a papar, punjen povrćem i rižom, spreman je, ugodan prilog.
Video recept
Video zapis autora recepta korak po korak i vrlo detaljno pokriva cijeli postupak kuhanja paprika punjenih povrćem i rižom. Detaljni komentari i savjeti pomoći će vam da pripremite jelo na najbolji način. Ako video pogledate prije početka, vaš će vlastiti zadatak biti puno lakši. Pogotovo kada uzmete u obzir da recept sadrži mnogo radnji, a neke od njih zahtijevaju prethodnu pripremu ili su strogo ovisne jedna o drugoj.
Učitavanje ...