Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava s poklopcem;
- mjerna čaša;
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- cjedilo;
- lopatica ili žlica za miješanje;
- tanjure za davanje.
Sastojci
| Biserni ječam | 1 hrpa |
| voda | 5 hrpa |
| Biljno ulje (bez mirisa) | 1 žlica. l. |
| sol | 1/2 žlice |
Korak kuhanja
- Pažljivo isperemo biserni ječam (1 šalica) pod tekućom vodom (ispod slavine). U čist lonac ulijte 3 šalice vode i stavite je na štednjak ili ploču za kuhanje.
- Kad voda proključa, dodajte dobro oprani prethodno ječam.
- Opet dovodimo vodu do ključanja (već s bisernim ječmom) i nakon toga žitarice kuhamo oko 5 do 7 minuta. Nakon određenog vremena, iscijedite vodu iz tave i bacajte ječmenu ječmu u filca (ostavite da stoji neko vrijeme u drugaru kako bi tekućina pravilno stakla).
- Preostale 2 čaše vode ponovno ulijte u čistu posudu, dodajte 1 žličicu. soli i 1 žlica. l. biljno ulje (bez mirisa).
- Opet dovedemo vodu do vrenja i u nju stavimo pripremljeni ječam na poseban način.
- Pomiješajte cijeli sadržaj tave sa žlicom ili lopaticom. Pokrivamo tavu poklopcem i žitarice kuhamo oko 20 do 25 minuta (ako se žitarica ne raspadne za to vrijeme, tada možete kuhati 30 minuta) na laganoj vatri.
- Nakon određenog vremena maknite tavu s vatre, žitarice rasporedite na tanjure, ostavite da se malo ohlade i prijeđite na obrok. Dobar apetit!
Dekoracija i posluživanje
Gotov biserni ječam može se poslužiti kao prilog uz bilo koje jelo od mesa ili ribe. Prije posluživanja, ječam se može posipati sitno sjeckanim zeljem (peršin, kopar, kilantro i sl.), Preliti kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice, te posipati mješavinom paprike ili mljevenog parmezana. Predlažemo da razmislite i o sljedećim opcijama za posluživanje bisernog ječma:
- s prženim lukom i mrkvom;
- s vrhnjem i prženim gljivama;
- s feta sirom i rajčicom;
- s mlijekom, šećerom i nasjeckanim voćem;
- s grahom i povrćem;
- s gulašem;
- sa šećerom i suhim voćem.
Video recept
Jasno možete vidjeti kako pravilno kuhati biserni ječam u ovom video receptu.
Biserni ječam je izvrsna opcija za prilog jelu, jer su njegove koristi za ljudsko tijelo neprocjenjive vrijednosti. Dakle, ječam poboljšava stanje kože i kose, pomaže u jačanju živčanog sustava, ima diuretik, protuupalni i zamađujući učinak. Stoga bi ga trebali jesti barem jednom tjedno.
Učitavanje ...