Kako naučiti kako kuhati ukusni biserni ječam s piletinom 🍲

Kuhinjski uređaji i uređaji: posuda, žlica, tava s poklopcem, tava s poklopcem, nož, daska za rezanje, štednjak.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje žitarica

1. Nekoliko puta isperemo 0,5 šalica bisernog ječma pod tekućom vodom dok voda ne postane bistra kada se ocijedi. Ulijte u tavu 2 šalice vode u omjeru 1: 4 (1 dio žitarica i 4 dijela vode). Lonac s vodom stavimo na vatru, dovedemo do vrenja.
   
2. U nju ulijte oprani biserni ječam, ne prekrijte poklopcem.
   
3. Dodajte 0,5 tsp. sol. Kuhajte žitarice na vrlo laganoj vatri dok se pola ne skuha.
   

Kuhanje piletine s povrćem

1. U posudu nalijte 50 ml vode. Raširite 2 pileća bedra.
   
2. Sol s jedne i s druge strane (oko 1 žličica soli na 2 bedra). Povremeno okrenite meso tako da se ravnomjerno pirja s 2 strane. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite toplinu na minimum.
   
3. Pirjajte 10 minuta. Tijekom tog vremena, piletina će isprazniti svoj sok. Izrežemo 2 luka ne baš sitno, moguće je u pola prstena, moguće je i manje. Stavite u tavu na piletinu.
   
4. Pirjajte luk dok mrkvu nasjeckamo. Ne prekrivajte poklopcem. Izrežite 1 mrkvu na kockice ili slamke. Šaljemo piletinu, raspoređujemo između komada mesa tako da se ona guli i u juhu. Po potrebi dodajte sol. Dodajte malo osušenog bilja, oko 0,5 tsp. Poklopite, pirjajte 3 minute.
   

Skupite jelo

1. S vatre uklanjamo podlivene grožđice. Biserni ječam s vodom prebacujemo u tavu, ravnomjerno ga raspoređujući između komada mesa. Da se meso ne bi probavilo, počinjemo ga kuhati kasnije od žitarica. Ili možete prethodno kuhati piletinu, luk i mrkvu bez da ih malo dodirnete. Dodajte 1/3 žlice. mljeveni crni papar.
   
2. Poklopite, pirjajte na jakoj vatri 15 do 20 minuta. Otvorite poklopac i dodajte 20 g maslaca.
   
3. Opet pokriti posudu poklopcem, ostaviti da inzistira 10 - 15 minuta.
   prekrupa od ječma

Znate li? Recept za ječam pojavio se mnogo prije naših vremena. Dobrote od ove žitarice prvo je okusilo rusko plemstvo jednom. Hrana je bila poslužena za svečanim stolom, a nosila je naziv "Kraljevski". Zrno joj je izvana nalikovalo biserima - to je bio carev omiljeni nakit. Kasnije je biserni ječam postao stalna hrana muškaraca s terenske vojske i dobio je naziv "seljačka riža". Vojnici koji nisu dovršili kašu ponašali su se kao kuharci, ispostavilo se da su prema njima žestoki. Otuda nepravedan, pristran stav prema doista hranjivom proizvodu.

Video recept

U videu možete vidjeti u kojem omjeru kuhati biserni ječam, kako pirjati piletinu s povrćem, kako sakupljati napola pripremljene sastojke u jedan komad.

Prema ovom receptu ječam je vrlo ukusan. Čak i sljedećeg dana, ako ga još uvijek imate, ječam ostaje krhak i ne postaje gust, poput obične kuhane kaše.

Kušajući ovo jelo barem jednom, zauvijek ćete promijeniti svoje mišljenje o bisernom ječmu na bolje, posebno jer je ovaj recept za kuhanje jednostavan i brz.

Ostali recepti za pravljenje žitarica