Ječam sa povrćem: korak po korak 🍲 recept sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor:mjerna šalica, posuda za duboko nadjev s poklopcem, štednjak, zdjele, nož, daska za rezanje, gruba rerna, lopatica, lonac za kuhanje, dodatak za stol.

Sastojci

Biljno ulje	50 ml
Biserni ječam	2/3 stog
luk	1 kom
mrkve	1 kom
voda	1,2-1,4 L
Lovorov list	2-3 kom.
sol	po ukusu

Korak kuhanja

Kuhani biserni ječam kuha se dok ne omekša. Da biste to učinili, napunite 2/3 šalice žitarica 0,5-0,6 litara slane vode po ukusu i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta .Kada je kaša gotova, stavite je u fil za kuhanje da tekućina ostane stekla.
Sjeckajte luk. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni. U prethodno zagrijanu tavu ulijte 50 ml biljnog ulja.
Luk širimo u maslacu i procijedimo, neprestano miješajući, što bi rezultiralo zlatno smeđom bojom.
Mrkvu nasjeckajte na luk.
Nakon što povrće dobije zlatnu boju, ulijte ga u oko 0,5 litara vruće vode i pustite da se pirja 15-20 minuta.
Nakon tog vremena voda proključa, dodajte još gram 100-200 tople vode i dovedite do vrenja. Solite pečenku po ukusu.
U tavu stavite 2-3 lovorova lista, sve promiješajte.
Gotovu kašu lagano rasporedite odozgo i pažljivo, bez miješanja, rasporedite preko povrća.
Nježno dodajte malo tople vode - tako da prekriva kašu za prst i pol. Zatvaramo tavu s poklopcem i kuhamo jelo 25 minuta na vrlo maloj vatri. Isključite vatru i ostavite da se jelo kuha barem 20 minuta.
Kaša je mrvica i vrlo mirisna, zasićena biljnom aromom. Može se koristiti kao prilog ili kao samostalno jelo.

Korisni savjeti

Da biste ječam kuhali brže, žitarice namočite (po mogućnosti noću) u toploj vodi.
Po želji takvom jelu možete dodati ostale sastojke - gljive, gulaš, meso, papriku, rajčicu, pastu od rajčice, zeleni grašak.
Za prženje povrća možete uzeti maslac ili maslac.
Po želji se isto jelo može pariti.