Kuhinjski uređaji i pribor: ručna brusilica za meso, nož, duboka zdjela, pergament papir, lim za pečenje, pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Maslac (margarina) | 250 g |
| Pileći žumanjci | 2 kom |
| šećer | 180 g |
| majoneza | 5 žlica. l. |
| Prašak za pecivo | 1,5 tsp |
| sol | 1 prstohvat |
| Pšenično brašno | 500-550 g |
| vanilin | 2 g |
Korak kuhanja
- Prvo izvadimo 250 g maslaca iz hladnjaka i držimo ga na sobnoj temperaturi pola sata da postane mekan. Umjesto maslaca možete uzeti margarin, ali s maslacem ispada ukusnije.
- Omekšali maslac pošaljite u duboku zdjelu, dodajte 180 g šećera i žlicom trljajte.
- Zatim dodajte dva žumanjka, ponovo miješajte dok ne postane glatko. Bolje je da žumance odvojite u zasebnoj zdjeli, provjerite da su svježi, kvalitetni, a zatim ih pošaljite na test.
- Zatim dodajte jednu prstohvat soli i 5 žlica majoneze, sve temeljito promiješajte.
- U zasebnu zdjelu prosijte 500 g brašna, dodajte 2 g vanilin i 1,5 tsp. prašak za pecivo i pošaljite ga u masu u malim obrocima kako bi tijesto bilo mekano, bez grudvica. Umjesto praška za pecivo, možete koristiti soda. Zatim dodajte 0,5 tsp u smjesu ulja. 1 tsp slane sode ocat ili limunov sok.
- Brašnu će vam trebati 30-50 g više, sve ovisi o veličini žumanjka koje ćete koristiti. Imajte to na umu kada mijesite tijesto. Kad je dodano svo brašno, tijesto mijesite 1-2 minute rukama. Ispostavit će se homogena, meka, fleksibilna.
- Zdjelu s tijestom prekrivamo lijepljenim filmom i šaljemo na pola sata u hladnjak. Ako nemate vremena čekati, možete odmah započeti s formiranjem kolačića.
- Pripremite ručnu brusilicu za meso. Iz njega ćemo ukloniti nož i rešetku i staviti poseban kalup za kolače. Ako nemate takav oblik, možete koristiti veliku rešetku.
- Izvadimo tijesto iz hladnjaka, odvojimo komad od njega i pošaljemo ga u brusilicu za meso. Pomičite se za ručicu mlinca za meso, s roštilja će se pojaviti figurirano tijesto.
- Izrežemo ga, izrađujući komade od 7-8 cm. Odvajamo kolačiće jedan od drugog. Ako to radite kroz redovnu mrežu, onda oblikujte veličinu koja vam odgovara.
- Kalup za pečenje obložimo pergamentnim papirom i na njega širimo praznine za kolačiće, držeći razmak između njih 1,5 cm. Šalju ga da se peče u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva, 15 minuta. Tijekom pečenja provjerite jesu li kolačići spremni, jer vrijeme potrebno za pečenje ovisi o vašoj pećnici.
- Od ovog broja sastojaka dobivaju se dvije zdjelice kolačića.
- Gotov biskvit od kraćeg pečenja dajemo kroz mljevenje mesa da se ohladi, stavimo ga na tanjur i poslužimo za čaj.
Video recept
A evo videozapisa koji prikazuje sličnu metodu izrade kolačića s kratkim hljebom. Možda će vas zanimati i ideja koja je prikazana u njoj kako možete dodati kakao u tijesto i dobiti čokoladni desert.
Ako vaša kuhinja već ima mirise iz pećnice u kojoj se spremaju kolačići, napišite u komentarima jeste li se u potpunosti pridržavali recepata ili dodali svoje. Volite li hranu?
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...