Kuhinjski uređaji i pribor:duboka zdjela za izradu tijesta, sito za prosijavanje brašna, jastučić za miješanje, vaga za vaganje sastojaka, brusilica za meso, posebna mlaznica za kolačiće (možete zamijeniti rešetku za mljeveno meso ili tijesto razvaljati valjkom i izrezati nožem), lim za pečenje, papir za pečenje, pećnica.
Sastojci
| Maslac (ili margarin za pečenje) | 250 g |
| Premium pšenično brašno | 500-550 g |
| Pileća žumanjka | 2 kom |
| Granulirani šećer | 180 g |
| Prašak za pecivo | 1,5 tsp |
| Provansalna majoneza | 5 žlica. l. |
| vanilin | 2 g |
| sol | prstohvat |
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu stavite omekšali maslac ili margarin za pečenje.
- Dodajte šećer i dobro samljeti. Zatim dodajte žumanjke, majonezu, mali prstohvat soli i dobro promiješajte.
- Prosijati brašno. U malu porciju ulijte u dobivenu masu. Dodajte prašak za pecivo i vanilin. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
- Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak pola sata. Ako ste u žurbi, ovaj se predmet može preskočiti. Dalje, trebate pripremiti mlin za meso, naime, uklonite nož i zamijenite grill za kuhanje mljevenog mesa posebnim roštiljem za kolačiće. Ako nemate posebnu rešetku za izradu kolačića, tijesto možete razvaljati i narezati na male komade nožem ili preskočiti tijesto kroz rešetku za pravljenje mljevenog mesa i staviti ga u hrpe na lim za pečenje.
- Također unaprijed pripremite lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Izvadite tijesto iz hladnjaka, možete nastaviti s formiranjem kolačića. Da biste to učinili, stavite komad tijesta u posudu za meso, gdje se obično stavlja meso. Pomičite se na gumb. Nakon nekoliko okretaja iz mlinca za meso, kolačići će se početi pojavljivati. Nakon što komadi dostignu željenu duljinu, lagano ih režite ili obrezati nožem.
- Prilično čvrsto, ali ne za kraj staviti na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Stavite listove kolačića u pećnicu. Pecite 17 minuta (10 minuta bez konvekcije i 7 minuta sa konvekcijom).
Dobit ćete grube, mirisne i vrlo drobljive kolačiće. Nije ustajao i savršen je za obiteljsko i prijateljsko ispijanje čaja, a vrlo je ukusan i s mlijekom. Kolačiće podjednako vole i djeca i odrasli. Isprobajte i ove nevjerojatne, ukusne domaće kolače voljet će vaša obitelj. Imajte lijepu čajnu zabavu.
Video recept
U ovom videu možete vidjeti detaljan opis postupka izrade kolača s kratkim hljebom kroz mlin za meso. Autor nudi vlastiti recept za dobrote koji su popularni već desetljećima. Mnogi od nas poznaju ovo mirisno tijesto još od djetinjstva, jer ga je prvi put počelo pripremati u SSSR-u.
Ostali recepti za kolače
Kolačići kroz brusilicu za meso
Učitavanje ...