Kuhinjski uređaji i pribor:
- duboka zdjela;
- posuda;
- nož;
- bič za bič;
- rende;
- zamrzivač;
- mikrovalna pećnica;
- pergamentni papir;
- lim za pečenje;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| maslac / margarin | 180 g |
| jaje | 2 kom |
| šećer | 0,5 šalice |
| brašno | 2 - 2,5 šalice |
| soda octa | 0,5 tsp |
| sol | 1 prstohvat |
| pekmez | 1 šalica |
| kora naranče ili grejpa | 30 g |
Korak kuhanja
- Prije svega, postavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Uzimamo 80 g maslaca ili margarina i stavimo u staklenu zdjelu. Otopite u vodenoj kupelji ili stavite u mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute dok se ne stvori jednolika konzistencija. Zatim ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Umočite dva jaja u duboku zdjelu. Zatim dodamo tamo 0,5 šalica šećera i sve miješamo šlagom dok ne dobijemo homogenu masu.
- Nakon toga dodajte prstohvat soli i ulijte rastopljeni maslac u jaja i šećer. Promiješati.
- Pola žlice sode ocijedimo s ocatom i dodamo u dobivenu smjesu. Soda se utapa ocatom tako da njegov okus nije uočljiv u gotovom jelu.
- Uzimamo 2-2,5 šalice brašna i prosijamo tako da u njemu nema grudica. Prosijano brašno u dijelovima izlijte u zdjelu sa sastojcima, svaki put miješajući šlagom.
- Kad tijesto tijesta postane previše čvrsto, nastavite ga mijesiti rukama. Ako sve napravite pravilno, dobit ćete nježno elastično tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke.
- Gotovo tijesto podijelite na dva nejednaka dijela (jedan bi trebao biti manji od drugog). Mali dio stavimo na tanjur i pošaljemo ga u zamrzivač 10-15 minuta.
- Lim za pečenje obložimo pergamentnim papirom koji smo izrezali veličine oko 30-35 cm, a na njega razvaljamo preostali komad tijesta. Suhim rukama pokušavamo razvući tijesto tako da u potpunosti prekriva pergament.
- Tijesto na vrhu poškropite s 30 g luka grejpa ili naranče. Ovaj korak možete preskočiti ako ste alergični ili vam se jednostavno ne sviđa miris citrusa.
- Dalje uzmite čašu bilo kakvog džema koji vam se sviđa i razmažite ga tankim slojem na tijesto.
- Izvadimo drugi komad tijesta iz zamrzivača, pa ga pomoću grube rerne utrljamo tako da čips ravnomjerno prekrije sloj tijesta s džemom.
- Listovi za pečenje s tijestom šaljemo u pećnicu već prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 25-30 minuta.
- Nakon pečenja izvadimo lim za pečenje, kolače malo ohladimo i narežemo na jednake porcije. Možete ga izrezati na kvadrate, rombove ili pravokutnike, kako želite. Sad je kolačić spreman za jelo!
Prednost takvih kolačića je u tome što možete koristiti apsolutno bilo koju vrstu džema, čime ćete u potpunosti promijeniti okus nastalog pečenja, što je idealno za čaj s limunom ili kavu.
Video recept
Predlažemo da pogledate videozapis u kojem se detaljno prikazuje korak po korak priprema kolača s kratkim hljebom.
Jeste li ikad kuhali kratko pečene kekse sa džemom i mrvicama? Izrazite svoje mišljenje o receptu u komentarima. Trebam li prilagoditi recept da kolačići budu još ukusniji? Podijelite svoje mišljenje i iskustvo.
Učitavanje ...