Kuhinjski uređaji i pribor: sito, duboka posuda, mjerna čaša.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Premium pšenično brašno | 250 g |
| maslac | 150 g |
| Smeđi granulirani šećer | 100 g |
| sol | ¼ žličica |
| mlijeko | 70 ml |
Korak kuhanja
Važno! Maslac (150 g) mora se unaprijed izvaditi iz hladnjaka. Treba je omekšati na sobnoj temperaturi i postati gipka. Vrlo je važno koristiti samo visokokvalitetno i prirodno ulje, jer će o tome ovisiti okus i konzistencija proizvoda.
- Prosijte 250 grama bijelog pšeničnog brašna u duboku posudu, dodajte mu kašiku žlice. sol i 100 grama smeđeg granuliranog šećera. Pomiješajte tako da cijela suha masa postane što homogenija, a brašno pomiješano sa šećerom.
- Tamo stavimo 150 g maslaca i počnemo ga mljeti brašnom, istovremeno ih kombinirajući.
- Prvo će se mrvice početi okretati, a kad se tijesto dovoljno dobro mijesi, a maslac kombinira s brašnom i šećerom, masa će početi ispadati gušća i podatnija.
- Kad smo sastojke rukama kombinirali i dobili homogenu masu, ulijte mu 70 ml mlijeka. Ovo je potrebno kako biste navlažili suho tijesto od kratkog tijesta. Tada će postati elastičniji i otporniji.
- Nastavljamo mijesiti tijesto nakon dodavanja mlijeka dok ne dobijemo gustu i elastičnu konzistenciju.
- Goto tijesto od kratkog tijesta po svojoj strukturi nalikuje vlažnom pijesku: drobljeno je i dobro se podnosi u kalupu. U pripremljenom videu ovo je tijesto nježno, hrskavo, ima svijetli kremast okus i miris.
Opcije aplikacije
Ovo tijesto od peciva može se koristiti u pripremi mnogih slastičarskih proizvoda i pečenju. Dobro se ponaša kada se peče, ne raspada se i ne pukne. Razmislite o najpopularnijim i najuspješnijim načinima upotrebe tijesta s kratkim tijestom bez jaja u kuhanju.
- Kolačići. Najlakši i najbrži način da dobijete aromatičan i ukusan ukus. Kolačići se mogu izrađivati na različite načine što daje proizvodu okus. Da biste to učinili, potrebno je razvaljati tijesto od pijeska u sloj debljine oko 7-9 mm. Važno je zadržati istu debljinu po obodu. Nakon toga, od sloja trebate oblikovati kolačiće: pomoću posebnih slastičarskih oblika, čaše ili noža, izrezati tijesto u rombove ili kocke. Gotovi proizvodi mogu se posipati šećerom u prahu ili kokosom.
- Kolači. Beskonačan popis varijacija nadjeva za domaće slatkiše na tijestu s kratkim tijestom: kondenzirano mlijeko, džem, džem, čokoladna pasta. Da biste stvorili jednostavan kolač, dobiveno tijesto morate podijeliti na dva dijela i svaki razvaljati oko 1 cm, a takve kolače pecite u pećnici 15 minuta. Na ohlađenu tortu nanesite željeni nadjev i pričvrstite drugi na vrh. Podijelite na porcije, a desert je spreman.
- Pita. Pješčana torta s trešnjama vrlo je popularna zbog svog neobičnog ukusa. Tijesto se stavlja u okrugli lim za pečenje tako da se formira osebujna posuda sa zidovima i dnom. Važno je osigurati jednoliku debljinu u cijelom proizvodu. Pripremljeni višnjasti nadjev se u ovo jelo izlije iz tijesta - naribanih bobica sa šećerom. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.
Video recept
Videozapis prikazuje postupak miješanja tijesta kratkog tijesta. Vidjet ćete kakvu konzistenciju i teksturu treba dobiti.
Dragi čitatelji, sada znate mijesiti nježno tijesto s kratkim tijestom bez jaja kod kuće. Ako ste već isprobali ovaj recept, podijelite svoje dojmove u komentarima.
Učitavanje ...