Kuhinjski aparati: pećnica s regulacijom temperature.
Kuhinjsko posuđe:
- duboka zdjela za tijesto;
- zamah;
- vilica;
- sito;
- nož;
- figurirani nož za test;
- valjak;
- odvojiva posuda za pečenje promjera 20-22 centimetra;
- žlica;
- četka za tijesto.
Sastojci
| Premium brašno | 360-370 g |
| Mekani maslac | 180 g |
| jaja | 2 kom |
| Prašak za pecivo | 4-5 g |
| šećer | 100 g |
| Džem od marelice | 250 g |
| Šećer u prahu | za ukras |
Korak kuhanja
Pripremite tijesto:
- U dubokoj posudi pobijte 1 cijelo jaje i 1 žumanjak, dodajte 100 g šećera, pomiješajte pjenjačom. Ne izbacite proteine drugog jajeta, dobro će vam doći.
- U masu jaja ulijte 180 g mekog maslaca i izmiješajte. Radi praktičnosti, maslac možete prethodno izmazati vilicom, pa će vam biti mnogo lakše pomiješati ga s jajnom masom.
- U jaja i ulje prosijte 360-370 g brašna, dodajte 4-5 g praška za pecivo. Zamijesite tijesto, iz njega razvaljajte valjak i podijelite na dva nejednaka dijela: 70% će ići na oblik torte, 30% - na ukrašavanje.
Napravimo pitu:
- Veći dio tijesta razvaljajte valjkom. Trebali biste dobiti krug promjera malo većeg od vašeg tanjura za pečenje.
- Stavite tijesto na dno podijeljenog oblika, rukama rukama oblikujte niske stranice duž njegovih zidova.
- Na podlogu stavite 250 g džema od marelica, ravnomjerno ga rasporedivši po torti.
- Preostalo tijesto razvaljajte u tankom sloju i pomoću kovrčavog noža za tijesto podijelite na trakice. Možete koristiti obični nož za tijesto, ali tada kolač neće izgledati tako otvoreno.
- Stavite trakice na vrh pekmeza, zalijepite ih na strane pite. Trebalo bi ispasti prekrasnu mrežu.
- Podmažite stranice i rešetku na torti preostalim bjelančevinama od 1 jaja pomoću četkice za tijesto. Stavite kalup u pećnicu, zagrijanu na 190 ° C 20-25 minuta.
- Gotov kolač pospite šećerom od glazure za ukras.
Rezanje takvih peciva najbolje je kad se malo ohladi, a džem se malo zgusne. Možete poslužiti malo toplo ili hladno - ovaj će kolač biti ukusan u bilo kojem obliku, čak i drugi dan nakon kuhanja. Dobar apetit!
Video recept
Ovaj videozapis pokazuje sve faze stvaranja tijesta s pekmezom. Pogledajte kako je to jednostavno i sigurno ćete uspjeti ovo remek djelo ponoviti u svojoj kuhinji!
Stoga ste pripremili ukusnu aromatičnu pogaču s džemom. Ovaj je recept prikladan čak i za početnice domaćice. Jednostavnost izrade tijesta od kratkog tijesta minimalan je od sastojaka, a svako tijesto može mijesiti. I punjenje je spremno - samo otvorite staklenku omiljenog džema, a ne nužno i za marelice.
Ostali recepti za kolače
Pita od ribe s tijestom od kvasca
Pita s crvenom ribom
Kolač od kratkog tijesta za riblju tortu
Pita od pećnice i kupusa
Učitavanje ...