Špinat Phali - ukusna gruzijska grickalica 🥣

Kuhinjski uređaji i pribor: električna brusilica za meso, nož, tava, dvije zdjele, daska za rezanje, žlica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Sav špinat u količini od 400 grama mine pod slavinom, izrezati korijenje.
   
2. Ulijte vodu u lonac srednje veličine, stavite je na vatru, dovedite do vrenja, spustite oprani špinat tamo točno dvije minute, ne više. Dvije minute kasnije izrezanom žlicom izvadimo špinat iz tave, zasebno ga stavimo u zdjelu, ostavimo da se ohladi.
   
3. Dok se špinat hladi, pazimo na orahe. 200 grama oguljenih orašastih plodova prođe kroz električnu brusilicu za meso.
   
4. Od češnjaka ogulite četiri češnja češnjaka, operite ga ispod slavine i prođite kroz mlin za meso. Četvrti dio velike podloge crvene ljute paprike također se prolazi kroz mlin za meso.
   
5. Jedna velika gomila svježeg klinčića opere se ispod slavine, odreže korijenje, prođe kroz mlin za meso. Ostavljene orahe, češnjak i svježi kilantro ostavite u jednoj posudi.
   
6. Ohlađenim špinatom lagano pritisnite rukama da uklonite suvišnu vlagu, pa prođite kroz mlin za meso u posebnu posudu. Špinat daje puno soka.
   
7. Pomoću žlice odaberite špinat i stavite ga na orašaste plodove, češnjak i cilantro pokušavajući imati manje soka.
   
8. Sastojcima dodajte nepotpunu žličicu soli, dvije žličice mljevenog cilantroa, dvije žličice uzo-sunelija. Ovdje ulijemo jednu žlicu vinskog octa, koja se može zamijeniti balzamičnim. Temeljno miješajte komponente žlicom dok smjesa ne bude što homogenija.
   
9. Sada morate odrediti konzistenciju rezultirajućeg proizvoda. Ako se fali pokazao previše suhim, možete dodati sok koji je ostao nakon što je špinat prošao kroz mlin za meso. Obavezno kušajte fali, ako je potrebno, vodeći se našim preferencijama, možemo dodati sol, vinski ocat i obavezno dodajte jednu žličicu granuliranog šećera. Ponovo temeljito izmiješajte fali, stavite u zdjelu za salatu, može se poslužiti.
   

Mogućnosti ukrašavanja

• Poslužujući gruzijsko jelo na stolu u zdjeli za salatu, možete ga ukrasiti na vrhu kolutovima luka, oko zdjele salate staviti listove cilantroa i šipak.
• Prilikom posluživanja možete oblikovati kuglice, staviti ih na tanjur, na vrh staviti luk s lukom i krišku crvene ljute paprike poput šešira.
• Gruzijski fali mogu se napraviti ne samo od špinata, već i od zelenog luka, cvjetače, crvenog graha. Stoga možete kuhati raznobojne kuglice od raznih vrsta falija, ukrašavati sjemenkama šipaka, kriškama limuna i začinskim biljem. Ovo će jelu dati privlačan izgled. Jelo može biti ne samo vrlo korisno, već i služiti kao ukras za svečani stol.

Video recept

Nakon gledanja ovog videa možete naučiti kako kuhati ukusno gruzijsko jelo od špinatnih falija. Vidjet ćete kako pravilno pripremiti komponente, saznati volumen i količinu istih za proizvod, dobiti ćete nekoliko savjeta kako donijeti proizvod stolu.