Kako naučiti kuhati ukusnu pizzu s kalzonima

Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, duboka zdjela, radna površina, lim za pečenje, pećnica, pergament papir.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Zagrijavamo 175 ml vode do temperature od 36-40 stupnjeva, u nju ulijemo žličicu suhog kvasca, dodamo žličicu meda. U ovom receptu koristimo med umjesto šećera. Ne možete se pridržavati tih uvjeta, uzimajte šećer, to nije važno.
   
2. Na to dodajte žličicu soli i umiješajte smjesu da se otope svi sastojci.
   
3. Prosijte 250 g brašna u duboku zdjelu. Ulijte dobivenu otopinu u nju i zamijesite tijesto. Prvo pomiješajte žlicom, a zatim rukama gnječite.
   
4. Tijesto je mekano, ljepljivo. Ostavite tijesto u zdjeli i dodajte mu 2 žlice. l. biljno ulje. Mijesite ga rukama dok se sve ulje ne upije. Zatim posudu s tijestom prekrivamo lijepljenim filmom i ostavimo na stolu 40 minuta.
   
5. Nakon tog vremena izvadite lijepljeni film iz zdjele, tijesto pospite prstohvatom brašna i lagano ga razvaljajte prstima. Zatim razvaljamo tijesto na radnu površinu, podijelimo ga na dva dijela i tortu razvaljamo pomoću valjaka.
   
6. Prvi dobiveni sloj položen je na pergamentni papir.
   
7. Podmažite njegovu površinu sokom od rajčice ili kečapom. Trebat će oko 3 žlice. l. sok, ali sve ovisi o veličini vaše formacije. Rubovi tijesta negdje oko tri centimetra ostali su netaknuti, ne prekrivajte ih sokom od rajčice.
   
8. Uzimamo 300 g kobasica ili dimljenog mesa. Za punjenje kobasica možete koristiti bilo koji po vašem izboru. Izrežite ga na male kocke. Na pola torte, podmazanu sokom od rajčice, rasporedite polovicu narezane kobasice.
   
9. Narezajte 300 g tvrdog sira u male kocke. Njegova raznolikost može biti bilo koja po vašem ukusu. Glavna stvar je da se dobro topi. Na kobasicu širimo polovicu narezanog sira.
   
10. Pospite cijelu površinu sloja tijesta s 3 prstohvata Provansovog bilja.
    
11. Na bočnoj strani kolača, bez punjenja, nožem napravite 3-4 reza.
    
12. Zatim tortu preklopimo na pola, pokrivajući nadjev slobodnim dijelom sloja i dobro pričvrstimo rubove. Isti postupak provodimo s drugom polovicom testa.
    
13. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i u njoj zagrijte lim za pečenje. Pizzu zajedno s pergamentnim papirom šaljemo na lim za pečenje, šaljemo u pećnicu. Pecite na temperaturi od 250 stupnjeva 12-15 minuta do zlatno smeđe boje.
    
14. Vruću pizzu prebacimo na dasku za rezanje, izrežemo porcijene kriške dok je još vruća i poslužimo. Ovo je izvrsno samo jelo koje će postati ne samo domaći ručak ili večera, već i izvrstan zalogaj na poslu.
    

Video recept

Ako želite ne samo pročitati detaljne upute, nego i gledati postupak stvaranja kalconske pizze, predlažemo da pogledate video u kojem je iskusna domaćica demonstrirala svoju verziju pečenja, dala korisne savjete.

Ostali recepti za pizzu