Kako naučiti kuhati ukusnu pizzu s feferonima

Kuhinjski uređaji i pribor:

• duboka zdjela za miješanje tijesta;
• posuda za kvas;
• valjak;
• rezni nož;
• tavi;
• miješalica;
• okrugli lim za pečenje;
• pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

Tijesto

1. 1 žličica suhi kvasac pomiješajte s 1/2 žlice. šećera, sipati malo tople vode. Voda bi trebala biti malo toplija od tjelesne temperature. Odmaknite dobivenu smjesu na neko vrijeme. Obični kvasac treba duže unositi, ali trenutni suhi kvasac može se koristiti gotovo odmah.
   
2. Prosijte 200 g brašna, dodajte pristojnu prstohvat soli i 2 žlice. l. maslinovo ulje.
   
3. Ulijte smjesu kvasca.
   
4. Dodajte preostalu vodu. Ukupno će biti potrebno oko 125 ml. Ali vrijedi uzeti u obzir da ukupni volumen ovisi o svojstvima samog brašna, tako da ta brojka može varirati i gore i dolje.
   
5. Zamijesite tijesto.
   
6. Na stol posipajte malo brašna i stavite tijesto da se pravilno mijesi. Ne bi trebao biti super gust, već mekan i elastičan. Ako je tijesto vrlo gusto, neće se dići jako dobro. Glavna stvar je ne žuriti i dobro mijesiti. Trebat će vam oko pet minuta.
   
7. Zidove male posude obrišite maslinovim uljem, stavite u nju tijesto i prekrijte ljepljivim filmom. Nakon toga odlazimo 1-1,5 sati.
   

Umak od rajčice

1. Blanširajte rajčice i ogulite. Da biste to učinili, zagrijte vodu u tavi, odrežite peteljke i prerežite kožu. Zatim uronite u vruću vodu nekoliko sekundi, a zatim prebacite u posudu s hladnom vodom.
   
2. Samljeti rajčice u blenderu.
   
3. Nasjeckajte nekoliko češnjaka češnjaka. Uz to se u umaku mogu dodati i prženi luk i paprika.
   
4. U tavi ili dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte provansalsko ili talijansko bilje. Količina začina može se mijenjati prema ukusu.
   
5. Dodajte nasjeckani češnjak, no glavno je ovdje ne prekuhati ga kako ne bi počeo gorkati.
   
6. Dalje dodajte rajčicu.
   
7. Rajčice isparimo tako da se pretvore u gustu pastu. Bolje je dodati šećer i sol u pastu, jer je vjerojatno da će nakon isparavanja vlage okus biti previše slan.
   
8. Po želji možete dodati malo gotove paste od rajčice za zasićeniji okus i boju.
   
9. Dodajte malo soli i šećera po ukusu.
   

punjenje

1. Za nadjev pripremamo malu količinu parmezana i mocarele. Možete uzeti i grančicu svježeg bosiljka.
   
2. Kobasicu peperona narežemo na tanke kriške. Možete kupiti gotove kriške.
   

pizza

1. Nakon što se tijesto diglo, opet ga mijesite. Razvaljajte valjak u tankom sloju.
   
2. Okrugu tavu podmažite s malo biljnog ulja. Prebacite tijesto u njega i također malo ulja.
   
3. Nanesite sloj umaka, ostavljajući malu obrub oko rubova.
   
4. Na vrhu utrljajte sloj parmezana i izdašan sloj mocarele.
   
5. Debelo stavite nasjeckanu kobasicu.
   
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju poslažite prikupljenu pizzu. Obično je 10 minuta dovoljno za pečenje. Kad se sir potpuno rastopio, a rubovi postali zlatni, možete provjeriti spremnost laganim podizanjem. Donja pizza također bi trebala biti malo zlatna.
   
7. Prije posluživanja narežite i pospite svježim bosiljkom. Možete dodati i prstohvat pahuljica čilija. Dobar apetit!
   

Video recept

Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako kuhati nevjerojatno sočnu i mirisnu pizzu peperone s parmezanom i mozzarelom. Autor detaljno opisuje svaki korak pripreme. Ovo jelo će se sigurno svidjeti vama i vašem domaćinstvu.

Ostali recepti za pizzu