Kuhinjski uređaji i pribor:
- daska za sjeckanje ili kuhinjski stol;
- pribor za jelo;
- tanjur za duboko miješanje;
- klip za valjanje;
- pećnica;
- lim za pečenje;
- pergamentni list;
- prilijepiti film;
- sito za prosijavanje;
- rende;
- zdrobiti češnjak;
- vilica ili vilica;
- kulinarski kist;
- jelo za posluživanje;
- nož za pizzu.
Sastojci
Ime sastojka | broj |
Premium pšenično brašno | 2,5 šalice |
Suhi kvasac | 7 g |
Kamenita sol | 0,5 tsp |
Granulirani šećer | 1 žličica |
Hladno prešano suncokretovo ili maslinovo ulje | 3 žlice. l. |
Topla pitka voda | 1 šalica |
Pašteta od rajčice ili gotov kečap | 2.5-3 Art. l. |
češnjak | 2-3 zuba |
Tanka narezana salama ili šunka | 85-95 g |
Zrela rajčica | 2 kom |
Konzervirane gljive | 250 ml |
mozzarella | 125-225 g |
Nizozemski sir | 125-225 g |
masline | po ukusu |
Bilo svježe zelje | po volji |
Korak kuhanja
- U posudu za miješanje ulijte 1 šalicu tople pitke vode i u njoj otopite 0,5 tsp. soli, kao i 1 tsp. šećer.
- U dobivenu otopinu ulijte 7 g suhog kvasca, sve dobro promiješajte i ostavite stajati 10-15 minuta.
- U ovu smjesu dodajte 3 žlice. l. suncokretovo ili maslinovo ulje.
- Zatim tamo postupno mijesimo 2,5 šalice prethodno prosijanog brašna.
- Tijesto širimo na kuhinjsku površinu posuto brašnom i temeljito ga mijesimo najmanje 10 minuta.
- Tijesto vraćamo natrag u zdjelu ispod ljepljivog filma, prethodno ga lagano premažemo biljnim uljem.
- Ostavimo da se približi u toplim i ugodnim uvjetima oko sat vremena.
- Dok se diže, pomiješajte 2,5-3 žlice. l. kečap s 2-3 zdrobljena češnja češnjaka, čime se priprema umak od rajčice.
- Pripremamo i sitno nasjeckamo sve sastojke koji se koriste za nadjev.
- Na grubi grater naribamo nizozemski sir.
- Nakon sat vremena dobijemo tijesto koje se diglo i gnječimo ga rukama. Podijelimo ga, po želji, na 2 obroka, a tanko ga naizmjence razvaljamo na pobrašnjenoj kuhinjskoj površini. Svaku kuglu valjamo od tanjih sredina do malo zadebljanih rubova.
- Podmažite preokrenuti lim za pečenje biljnim uljem i nježno prebacite tanki sloj tijesta na lim za pečenje.
- Na njega primjenjujemo 2-2,5 tbsp. l. gusti umak od rajčice bez da se razmazuju rubovi.
- Zatim na slojeve stavimo 125-225 g nasjeckanog mocarele, 65-110 naribanog nizozemskog sira, 85-95 g narezane salame, 2 rajčice, 200-250 g šampinjona i nešto maslina, po želji u slojevima.
- Po volji i prema vašem ukusu pospite ostatkom naribanog sira i omiljenog zelja. Na kraju ga šaljemo da se peče u pećnici prethodno zagrijanoj na 250 stupnjeva 7-10 minuta.
- Čim dno i rubovi pizze dobro porumeni, morate je premjestiti u tanjur za posluživanje i odmah poslužiti.
Video recept
Video prikazuje prekrasnu majstorsku klasu kuhanja domaće pizze s omiljenim mnogim punjenjem kobasica, mocarelom i nizozemskim sirom. Video recept pomoći će početnicima da se nose s pripremom elastičnog tijesta za tanku tortu. Korak po korak, demonstracija svakog koraka kuhanja uvelike će olakšati i ubrzati pečenje ukusne pice kod kuće.
Ostali recepti za pizzu
Kobasica Pizza
Ukusna pizza u polaganom štednjaku
Pizza od ananasa
Pizza s gljivama i sirom