Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- daska za rezanje;
- rende;
- nož;
- duboka zdjela.
Sastojci
proizvod | broj |
salama kobasica | 150 g |
šampinjoni | 4 kom srednje veličine |
krema | 250 ml |
timijan | 1 grančica |
ruzmarin | 1 grančica |
mozzarella | 200 - 250 g |
češnjak | 1 - 2 zuba |
suhi kvasac | 1 pakiranje (5 - 7 g) |
jaje | 1 kom |
mlijeko | 300 ml |
brašno | 400 - 500 g |
šećer | 1 žlica. l. |
sol | 1 žličica |
maslinovo ulje | 30 ml |
parmezan | po ukusu |
Korak kuhanja
- Prije pripreme tijesta izmjerite sve potrebne proizvode. Prosijati brašno, po mogućnosti dva puta. Zatim dodajte sol, šećer i promiješajte.
- Zagrijte mlijeko na temperaturu od 35 - 40 °, ulijte kvas i promiješajte. Pričekajte 10 minuta da se kvasac aktivira. Razbiti jaje u zdjelu i dobro ga nasjeckati vilicom. U mlijeko dodajte jaje i 15 ml biljnog ulja i pomiješajte. Dodajte brašno u malim obrocima, postupno mijesite tijesto prvo žlicom, a zatim rukama. Dobro miješano tijesto ne smije vam se lijepiti za ruke.
- Ostavite tijesto 20 - 30 minuta na toplom mjestu da se uklapa. Takav dio tijesta dovoljan je za dvije tanke pizze, promjer torte bit će oko 30 - 35 cm.
- U međuvremenu možete napraviti umak. U prethodno zagrijanu tavu dodajte biljno ulje, pričekajte da se malo zagrije, dodajte češnjak prošao kroz prešu.
- Čim češnjak malo porumeni, ulijte vrhnje, dobro izmiješajte, dodajte usitnjeni listovi timijana i ružmarin.
- Kad se umak počne zgušnjavati, maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
- Za nadjev narežite kobasicu na krugove.
- Parmezan naribajte.
- Izrežite gljive na tanke kriške, a mocarelu nasjeckajte rukama.
- Kad je tijesto pogodno, podijelite ga na dva dijela za izradu dvije tanke pizze.
- Prvi dio tijesta razvaljajte u krug debljine 5-6 mm, odrežite višak i stavite stranice.
- Ravnomjerno rasporedite umak na radni komad, rasporedite gljive i obruč od kobasice. Rukom namažite mocarelu i nasumično stavite nadjev na vrh, pospite s malom količinom parmezana. Pošaljite pizzu u prethodno zagrijanu pećnicu na maksimalnoj temperaturi 10 minuta.
- 2 do 3 minute prije nego što ste spremni izvadite pizzu i pospite naribanim parmezanom. Zatim je vratite u pećnicu. Za to vrijeme, pizza će dostići spremnost, a parmezan će se rastopiti. Na kraju pečenja izvadite pizzu iz pećnice, po želji ukrasite rukolom ili drugim biljem.
Video recept
Kako organizirati postupak izrade pizze s kobasicom možete pogledati u videu.
Ostali recepti za pizzu
Pizza od ananasa
Pizza s gljivama i sirom
Ukusno punjenje pizza
Lisnato tijesto za pizzu