Kuhinjski uređaji i pribor:
- rezač sira;
- duboka zdjela za miješanje tijesta;
- klip za valjanje;
- pergament za pečenje;
- silikonska četka (opcija);
- okrugli oblik ili tepsija za pizzu;
- jelo za pizzu;
- pećnica.
Sastojci
proizvod | broj |
Morski koktel (dagnje, škampi, lignje) | 150 - 200 g |
Crne masline | 50 g |
rajčica | 80 g |
Krema 15% | 30 g |
Maslinovo ulje | 6 žlica. l. |
češnjak | 2 klinčića |
Mljeveni crni papar, talijanski začini | po ukusu |
voda | 100 ml |
Suhi kvasac | 3 g |
šećer | 1 žličica |
brašno | 250 - 300 g |
sol | 0,5 tsp |
Tvrdi sir | 200 g |
Soja umak | 2 žlice. l. |
Korak kuhanja
Kuhanje tijesta
- Pomiješajte između 250 - 300 g vrhunskog pšeničnog brašna, 3 g suhog kvasca, 100 ml tople vode, 1 žličica. šećer, 0,5 tsp sol, 2 žlice. l. maslinovo ulje.
- Mijesite dok tijesto ne dobije čvrstu konzistenciju (ako je potrebno dodajte još brašna).
- Ostavite ga jedan sat na toplom mjestu.
Priprema umaka i preljeva
- Pomiješajte morski koktel s 2 žlice. l. sojin umak i 1 žlica. l. maslinovo ulje, dodajte sol i papar po ukusu.
- U drugoj posudi pomiješajte 80 g rajčice sa 30 g vrhnja.
- U drugoj posudi 3 žlice. l. pomiješajte maslinovo ulje s 2 režnja prethodno nasjeckanog češnjaka, talijanskim začinima i mljevenim crnim paprom.
- Tvrdi sir naribajte odvojeno na krupnoj rerni.
Izrada pizza
- Nakon što se tijesto „uklopi“, razvaljajte ga pomoću valjaka na debljinu od 3-5 mm. Radi praktičnosti, valjajte odmah na pergamentu za pečenje, prethodno posut brašnom. Na rubovima prstiju oblikujte male stranice.
- Pažljivo namažite dobiveni pripravak s "pikantnim" maslinovim uljem s češnjakom i začinima.
- Na vrh maslaca dodajte umak od rajčice i također ga temeljito razmažite po torti silikonskom četkom ili žlicom.
- Morski plodovi rasporedite po vrhu ravnomjerno, a zatim masline (masline možete raširiti cijele ili prerezati na pola).
- Na kraju ih velikodušno pospite naribanim sirom.
- Zatim pizzu (izravno s pergamentom) prebacite na lim za pečenje ili kalup i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (na temperaturu od 180 - 200 stupnjeva) na 15 - 20 minuta.
- Nakon što se sir rastopi, a tijesto dobro porumeni sa svih strana, izvadite pizzu iz pećnice i prebacite u veliku posudu.
- Narežite na porcije i započnite obrok. Dobar apetit!
Da biste svoju pizzu učinili još ukusnijom, ukrasite je grančicom svježeg bosiljka ili kopra, šakom zelenog kapre ili pospite ostacima „začinjenog“ maslinovog ulja češnjakom i začinima. A za veću točnost, izrezujte je na dijelove pomoću posebnog okruglog noža.
Video recept
Jasno možete vidjeti kako se priprema ovo fantastično jelo, a kako se ispostavilo, možete vidjeti u ovom videu.
Ostali recepti za pizzu
Izvrsna pizza
Ukusna pizza bez sira
Pizza od krumpira
Pizza s kobasicama