Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- pećnica ili miješalica za hranu za miješanje tijesta;
- duboki spremnici;
- sito;
- rende;
- žlica;
- ručnik;
- pergamentni papir.
Sastojci
| proizvod | broj |
| vrhunsko pšenično brašno | 2,5 - 3 hrpe. |
| voda | 1 hrpa |
| šećer | 0,5 tbsp. l. |
| sol | 1 žličica |
| maslinovo ulje | 2 žlice. l. |
| suhi brzo djelujući kvasac | 1 vrećica (5 g) |
| bilo koji tvrdi sir poput parmezana | 100 - 150 g |
| mozzarella | 100 - 150 g |
| tvrda mocarela | 50 - 70g |
| gorgonzole | 100 - 150 g |
| ricotta | 100 - 150g |
Znate li? Suhi kvas po želji se može zamijeniti svježim kvascem. Za ovaj omjer bit će dovoljno 20 g. U procesu kuhanja potrebno ih je usitniti rukom ili vilicom i otopiti u toploj vodi.
Korak kuhanja
- Da biste pripremili tijesto, morate dodati sol, šećer i kvasac u vodu sobne temperature. Dobro promiješajte da se sol i šećer rastope i ostavite 10 do 12 minuta da kvasac počne djelovati.
- Sito prosijte brašno da biste uklonili kvržice i obogatili ga kisikom. Tada će tijesto biti veličanstvenije.
- Kad se kvas pretvori u aktivnu pjenu, dodajte biljno ulje i postepeno umiješajte brašno. Tijesto možete mijesiti ručno, kao i koristeći mikser ili procesor hrane posebnom mlaznicom.
- Tijesto treba biti dovoljno mekano, držati se za jednu kvrgu i ne lijepiti se za ruke. Stavite tijesto u duboku zdjelu, prekrijte vlažnim ručnikom i ostavite 40-45 minuta na toplom mjestu da se tijesto digne.
- U međuvremenu se mogu pripremiti sirevi. Izrežite kriške mozzarele debljine 3 - 5 mm ili ih samo slomite rukama. Gorgonzola podijeljena na nekoliko dijelova i razbijena rukama. Parmezan i tvrdu mocarelu naribajte na sitnoj rerni u zasebnim spremnicima.
- Gotovo tijesto izvadite iz zdjele, rukama ga razvaljajte u krug na prašnoj površini. Zatim uzmite valjak i razvaljajte tanki sloj, debljine 2-3 mm. Ako želite da baza za pizzu bude malo veličanstvenija, napravite debljinu palačinki od oko 0,5 - 1 cm.
- Stavite tijesto na pergament ukrašen dekom.
- Žlicom stavite i ricottu na podlogu za pizzu.
- Izlomljena gorgonzola nasumično se raširila između ricotte.
- Sve pospite parmezanom i rasporedite ploške mocarele.
- Po vrhu pospite naribanu tvrdu mocarelu.
- Uključite pećnicu i postavite maksimalnu temperaturu. Stavite pizzu u pećnicu na srednju razinu ili na vrh. Pecite pizzu 4 - 7 minuta na maksimalnoj temperaturi do zlatno smeđe boje.
- Nakon što izvadite pizzu iz pećnice, prelijte je maslinovim uljem i pospite suhim suhim origanom.
Video recept
Video recept prikazuje kako kuhati tijesto i koji sir odabrati za pizzu sa sirom.
Volite li pizzu? Pizza od nekoliko vrsta sira, kuhana prema ovom receptu, neće vas ostaviti ravnodušnima. Tanko, nježno i pomalo hrskavo tijesto u kombinaciji sa sirom punjenjem oduševit će vas svojim okusom. Kombinaciju sireva možete mijenjati prema svojim željama. Reci mi, s kojim sirom kuhaš pizzu od sira?
Ostali recepti za pizzu
Pizza s piletinom
Peperoni pizza
Kefir pizza u tavi
Pizza sa šampinjonima
Ukusna pizza kod kuće
Peperoni pizza
Kefir pizza u tavi
Pizza sa šampinjonima
Ukusna pizza kod kuće
Dobar apetit!
Učitavanje ...