Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- površina kuhinje;
- lim za pečenje ili okrugli tanjur za pečenje;
- duboko posuđe za izradu tijesta;
- vilice, usitniti ili mikserom;
- sito;
- drvena ploča;
- prilijepiti film;
- tava za prženje;
- lopata;
- rende;
- oštar nož;
- jelo za posluživanje gotovih pizza.
Sastojci
mlijeko | 200-220 ml |
Jaje | 1 kom |
Suhi ili tekući kvasac | 10 g / 30 ml |
sol | 1,5 tsp |
šećer | 3,5 žlice. l. |
brašno | 450-460 g |
Biljno ulje | 3-4 žlice. l. |
Sok od rajčice | 250 ml |
luk | 1 kom |
Mljeveni crni papar | Na ukus |
Začin za origano | 1 žličica |
Osušeni bosiljak | 1 žličica |
Šampinjoni gljive | 400 g |
Pileći file | 1 kom (srednje veličine) |
kobasica | 150 g |
Tvrdi sir | 400 g |
majoneza | 100 g |
kečap | 100 g |
Maslo od kalupa | 50 g |
Svježi ili smrznuti peršin | 10 g |
Korak kuhanja
- Da biste pripremili tijesto, u duboku posudu morate uliti 200-220 ml mlijeka, čija bi temperatura trebala biti sobna temperatura. U mlijeko dodajte 1 jaje i dobro promiješajte. Za šlag možete koristiti viljušku, šlag ili mikserom.
- Rezultirajućoj smjesi doda se 10 g suhog ili 30 ml tekućeg kvasca. Ulijte i preostale suhe sastojke - 4 g soli i 2 žlice. l. šećer. Malo promiješajte da se komponente pomiješaju.
- Uzmite 450-460 g brašna i prosijte odmah u prethodno pripremljenu smjesu. Zamijesite tijesto rukama u dubokoj posudi. Da se ne lijepi, preporučuje se zalijevanje ruku 1 žlicom. l. biljno ulje.
- Kad je tijesto postalo elastično i upijalo svu tekućinu, nastavlja se mijesiti na ravnoj površini. Gotovo tijesto treba biti mekano i malo se lijepiti za ruke. To je upravo ono što vam je potrebno da napravite prozračnu pizzu.
- Koristite duboku zdjelu, koju ste prethodno podmazali sa svih strana 1 žlicom. l. biljno ulje. Goto tijesto se stavlja u posudu, čvrsto ga zatvarajući ljepljivim filmom da se spriječi njegovo lijepljenje. Stavite tijesto na toplo mjesto da inzistira.
- U ovom trenutku prave umak za pizzu. Da biste to učinili, jedan luk narežite na pola prstena, ulijte malo biljnog ulja u tavu i pržite dok ne postane proziran.
- 250 ml soka od rajčice dodaje se luku. Bolje je koristiti dom, ako ih ima. Dodajte 1,5 žlice. l. šećera, pola žličice soli, 1 žličica. sušeni bosiljak i origano, kao i prstohvat mljevenog crnog papra. Svi sastojci se miješaju lopaticom. Umak se pirja na laganoj vatri dok većina vlage ne ispari iz soka od rajčice.
- Za pripremu punjenja možete koristiti bilo koje sastojke koji vam se sviđaju. U ovom receptu je prženo 400 g šampinjona, koje su prethodno očišćene. Tijekom soljenja nemojte ih soliti i biberati.
- Prethodno kuhajte 1 piletinu u nesoljenoj vodi. Jednom spremno, piletinu izvadite u male komadiće. Nakon toga posoliti i popapriti po ukusu u zasebnoj zdjeli.
- 150 g kobasica za punjenje odaberete po vlastitom nahođenju i narežete na krugove, a 400 g tvrdog sira utrljate na grubu rernu.
- Kad se tijesto digne, gnječi ga, vlažeći rukama malom količinom biljnog ulja.
- Uzmite čist lim za pečenje, koji je namazan sa 50 g maslaca. Ako to nije, onda ga zamjenjuje povrćem. Obavezno podmažite rubove obrasca.
- Rasporedite tijesto na posudu za pečenje, izravnavajući ruke po cijelom području.
- Prethodno pripremljeni umak sipa se na tijesto, raspoređujući po cijeloj površini.
- Oni složiti punjenje zauzvrat, počevši od gljiva, zatim mesa i gljiva. Podmažite sastojke sa 100 g majoneze i položite na gornje kriške kobasice.
- Na kraju se proizvodi zalijevaju sa 100 g kečapa, a preko 400 g naribanog sira.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite pizzu na 20-25 minuta. Gotova vruća pizza posuta je s 10 g svježeg ili smrznutog peršina. Nakon nekoliko minuta izvadite sa papira za pečenje u prekrasnu posudu i narežite na porcije.
Video recept
U ovom videu naučit ćete kako napraviti ukusnu pizzu u pećnici kod kuće. Recept je predstavljen korak po korak, objašnjava sve detalje i lako ga možete ponoviti. Navedeni su svi sastojci koji će vam trebati za pripremu nadjeva od tijesta, umaka i pizza.
Ostali recepti za pizzu
Carbonara za pizzu
Klasična pizza
Ukusna pizza u mikrovalnoj pećnici
Pizza bez kvasca