Najlakša peciva od kratkog tijesta koja se topi u ustima

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, odvojiva posuda za pečenje, mikser, nož, vilica, hladnjak.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Pripremit ćemo sve sastojke i radnu površinu. Okus i krhkost tijesta od kratkog tijesta uvelike ovisi o kvaliteti i količini maslaca. Stoga uzmite 130 g dobrog maslaca 82,5% masti. Mora biti omekšana. U ovom receptu ne koristimo jaja koja smanjuju njegov kalorijski sadržaj. Stavite maslac i 60 g šećera u zdjelu miksera. Mešamo na srednjoj brzini dok se masa ne posvijetli i postane prozračna, oko 3 do 4 minute. Ne žurite sa miješanjem maslaca sa šećerom, jer će se u protivnom njegove granule osjetiti u gotovom tijestu. Također, nemojte se miješati jako dugo jer ulje može ispustiti vodu.
   
2. Zatim prosijte 130 g pšeničnog brašna, obogativši ga kisikom, sipajte u zdjelu miksera. Dalje dodajte 60 g rižinog brašna i prstohvat soli. Sve miješajte dok se ne stvori homogena masa.
   
3. Dalje radimo rukama - oblikovat ćemo tijesto u kuglu. Tijesto je mekano i elastično, nije ljepljivo za ruke.
   
   Treba napomenuti da dodavanje vanilije, cimeta i sjeckanih orašastih plodova tijestu može dati raznolik okus. Dodavanjem novih začina svaki put kada napravite tortu, uživat ćete u novom ukusu.
4. Tijesto širimo u odvojivu posudu za pečenje promjera 16 cm i raspoređujemo ga prstima po dnu kalupa, ne grudamo. Vizualno podijelite tortu na 8 dijelova i obrišite je nožem, bez rezanja do kraja. Obilimo ga po obodu vilicom da ne bi nabubrilo tijekom pečenja.
   
5. Oblik s tijestom stavimo u hladnjak na 30 minuta. Postoji druga opcija za hlađenje tijesta - nakon što ga oblikujete u kuglu, stavite ga u vrećicu s hranom ili zamotajte stisnutim filmom i pošaljite u hladnjak, a zatim ga rasporedite u oblik. Iz dobivenog testa možete kuhati ne samo kolač, već i lagane kolačiće s kratkim hljebom. Dok se tijesto hladi, zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
6. Tortu šaljemo u pećnicu na srednju razinu i pečemo 30 - 35 minuta. Temperatura i vrijeme pečenja kolača ovisit će o vašoj pećnici, stoga pažljivo pratite postupak kako biste smanjili / povećali vrijeme kuhanja ili po potrebi povećali / smanjili temperaturu.
   
7. Kad je kolač pečen i porumenjen, izvadite iz pećnice i odmah pospite šećerom i ostavite da se ohladi. Kolač od tijesta s kratkim tijestom je gotov, izrezan na komade i poslužite.
   

Dobar apetit!

Video recept

Možete pogledati video recept u kojem možete vidjeti kako je jednostavno i brzo napraviti kolač od tijesta od kratkog tijesta, koji će vam jednostavni sastojci trebati, kako napraviti tijesto i ispeći tortu. Uživajte u gledanju!

Ostali recepti za kolače