Vrlo ukusna i jednostavna pita od marelice

Kako napraviti tijesto

1. U duboku zdjelu stavite 200 grama mekog maslaca. Izvadite ulje iz hladnjaka 1-1,5 sati, ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu. Maslac umutite žlicom.
2. U zdjelu dodajte 200 grama granuliranog šećera, pomiješajte šećer s maslacem.
3. Razdvojite 3 velika pileća jaja u smjesu maslaca i šećera. Sadržaj posude mikserom umutite dok ne postane glatko.
4. Unaprijed prosijte 500 grama pšeničnog brašna. U masu dodajte 200 grama brašna i 2 žličice praška za pecivo za tijesto, 14 grama vanilin šećera (možete ga zamijeniti vanilijom, esencijom vanilije). Promiješajte žlicom.
5. U masu ulijte još 200 grama brašna. Promiješajte, stavite masu na kuhinjski prosijani brašno od plastike ili silikona. Masu mijesite dok ne dobijete mekano, elastično, ljepljivo tijesto. Dodajte brašno u malim porcijama kako ne bi začepili tijesto.
6. Razvaljajte tijesto u kuglu ili valjak. Odvojite otprilike petinu torte koja ide na vrh torte.
7. Odvojite dio tijesta zamijesite na radnoj površini dodajući 30-50 grama brašna da masa postane gušća. Razvaljajte kuglu od tijesta.
8. Oba dijela tijesta umotajte u film za lijepljenje, stavite malu zdjelu u hladnjak na 10-15 minuta.

Kako pripremiti voće

1. Operite i osušite 500 grama zrelih (ali ne prezrelih) marelica.
2. Izrežite voće nožem na dvije polovice, izvadite sjemenke.

Kako sastaviti i ispeći tortu

1. Dno i stranice posude za pečenje namažite maslacem (30 grama).
2. Odvojite veliku zdjelu mekanog tijesta od lijepljenog filma, stavite je u posudu za pečenje. Rukama razvucite tijesto tankim slojem duž donje i bočne površine kalupa, nožem odvojite višak tijesta s ruba ili ga izvadite rukom.
3. Polovice marelice stavite na dno kriške pite.
4. Pospite sloj voća granuliranim šećerom (80-150 grama). Količinu šećera odaberite sami, a punjenje postaje manje ili više slatko, ovisno o vašem ukusu i kiselini voća.
5. Izvadite drugi dio tijesta iz hladnjaka, tanko ga razvaljajte valjkom u krug jednak promjera prema vrhu kalupa.
6. Pažljivo izrežite radni komad kulinarskim valjkom, počevši od središta kruga.
7. Vrh torte prekrijte mrežicom tijesta od tijesta, lagano istegnuvši radni komad, zalijepite rubove. Izrežite višak tijesta.
8. Od preostalog tijesta razvaljajte tanke flagele, stavite ih po obodu oblika, lijepo ukrašavajući rub. Pecite na temperaturi u pećnici 180 ° C 25-30 minuta.
9. Izvadite tortu s marelicom iz pećnice, ostavite da se ohladi, pospite kolač na vrhu šećerom od glazure (30-40 grama). Poslužite uz čaj, kavu, mlijeko.