Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- daska za rezanje;
- nož;
- plastična vrećica;
- žličica;
- žlica;
- posuda za pečenje;
- tava za prženje;
- skup jela različitih količina;
- sito;
- rende.
Sastojci
Pšenično brašno | 2-3 hrpe |
Kremna margarina | 120 g |
Pavlaka 15-20% | 300 ml |
voda | 3 žlice. l. |
Soda bikarbona | ½ žličice |
Stolni ocat | 1 žličica |
gljive | 500 g |
luk | 2 kom |
maslac | 2 žlice. l. |
Pileće jaje | 2 kom |
Tvrdi sir | 250 g |
krušne mrvice | 40-50 g |
sol | po ukusu |
Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
Tijesto
- U duboku zdjelu ulijte 2-3 šalice prosijanog pšeničnog brašna, na grobišoj rerni utrljajte 120 g margarina ili maslaca (može se i nožem rezati ili sjeckati u blenderu).
- Samljeti sastojke u mrvice, a zatim dodati 3 žlice. l. voda, 150 ml nemasne kisele pavlake, sol po ukusu i soda, začinjena ocatom.
- Zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti mekan i elastičan. Stavimo tijesto u plastičnu vrećicu ili zamotamo u prianjajući film i pošaljemo u hladnjak na 15-20 minuta.
Punjenje i punjenje
- Ogulite luk i narežite na male kockice. Šaljemo ga u prethodno zagrijanu tavu i pržimo ga u povrću ili maslacu.
- Gljive operemo, očistimo i prokuhamo, ako to podrazumijeva njihovu ocjenu. Izrežite na male kocke. Za ovu tortu prikladne su apsolutno sve gljive koje volite.
- Čim luk prži do prozirnog, dodajte gljive u tavu i pržite ih do zlatnožutine, a zatim dodajte sol i mljeven crni papar po ukusu.
- Da biste stvorili nadjev, koristite 150 ml kiselog vrhnja, 2 jaja i prstohvat soli. Samo miješajte sastojke dok glatka, a nadjev je spreman.
Skupite pitu
- Prethodno premažite posudu za pečenje maslacem i pospite krušnim mrvicama.
- Tijesto raspoređujemo u obliku tako da potpuno pokriva njegovo područje, a stranice ostanu.
- Gotov nadjev ravnomjerno raspoređujemo po tijestu.
- Dodajte nadjev, a na vrhu stavite grubo naribani sir (također apsolutno bilo koji).
- Tortu pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC 40 minuta. Spremnost provjeravamo drvenim štapom.
- Ostavite da se kolač malo ohladi, narežite ga na porcionirane kriške i poslužite uz začinsko bilje, bilo koje umake i napitke po vašem ukusu.
Video recept
Pita od gljiva vrlo je jednostavna za pripremu, no ako još uvijek imate nekih dvojbi i pitanja, pogledajte video recept jela kako biste ga shvatili.
Ostali recepti za kolače
Jam tijesto od pita
Clafouti francuska pita s trešnjom
Jellied pita sa piletinom
Kefirova mesna pita