Otvorite pitu od gljiva sa punjenjem kreme od sira u pećnici

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• tava za prženje;
• posudu za pečenje (veličine 17 cm do 24 cm);
• 2 zdjele kapaciteta 2 litre i 3 litre;
• četka za tijesto;
• zamah;
• kuhinjski nož;
• daska za rezanje;
• rende;
• klip za valjanje tijesta;
• daska za valjanje tijesta.

Sastojci

ime	broj
šampinjoni	400 g
luk	2 kom
Pšenično brašno, premium	300-350 g
maslac	150 g
Biljno ulje	50-70 ml
Krema 10% masti	200 ml
kefir	150 ml
Tvrdi sir	100 g
jaja	3 kom
Kopar zelje	mala hrpa
Obična sol	po ukusu
Granulirani šećer	0,5 tsp
Soda bikarbona	0,5 tsp
Mljeveni crni papar	prstohvat

Korak kuhanja

Pečenje pite od gljiva prema ovom receptu dostupno je čak i neiskusnoj domaćici. Najvažnije je ne ometati doziranje i točno slijediti dane preporuke.

Kuhanje tijesta

1. U posudu izlijte kefir (150 ml), prelijte soda bikarbona (0,5 tsp), sol (po ukusu), dodajte pileći žumanca (1 kom). U pripremi nadjeva koristite preostali protein.
   
2. Smjesu umutiti šlagom dok ne postane glatka.
   
3. U zdjelu dodajte rastopljeni maslac (150 g), promiješajte.
   
4. Ulijte brašno (300-350 g) u malim obrocima u smjesu. Zamijesite mekano tijesto koje se ne smije lijepiti za vaše ruke.
   
5. Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
   

Kuhanje preljeva

1. Šampinjone (400 g) dobro operite, osušite. Ogulite gljive. Izrežite gljive - male na 4 dijela duž, srednje na 6 dijelova, velike - na 8 ili 12 dijelova.
   
2. Ogulite luk (2 kom.), Narežite na pola prstena.
   
3. Zagrijte tavu s biljnim uljem (30-40 ml) dobro. Stavite luk u posudu za prženje, pržite do prozirnog na srednjoj vatri.
   
4. U tavu izlijte gljive, pomiješajte s lukom. Sol po ukusu. Pržite na srednje jakoj vatri dok se gljive ne skuhaju.
   

Kuhanje ispunite

1. Sir naribajte (100 g) na sitnoj rerni. Prebacite u zdjelu.
   
2. Operite i sitno nasjeckajte kopar (sitna hrpa). Izlijte u zdjelu sira.
   
3. Razbiti jaja (2 kom.), Preostali protein (1 kom.) U duboki tanjur dodati vrhnje (200 ml), sol i papar po ukusu. Smjesu tucite šlagom dok ne postane glatka. Ulijte vrhnje s jajima u zdjelu sira. Dobro promiješajte pjenjačom.
   

Montaža pita

1. Izvadite tijesto iz hladnjaka i iz vrećice. Razvaljajte tijesto u pravokutni sloj debljine 5-7 mm.
   
2. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem četkom za tijesto.
   
3. Prebacite tijesto u kalup, rasporedite ga po cijeloj visini strana.
   
4. Ohlađene gljive stavite na tijesto slojem iste debljine.
   
5. Zavijte rubove tijesta, oblikujući stranice.
   
6. Prelijte gljive preko punjenja, velikom žlicom izgladite površinu kolača.
   
7. Stavite tortu u pećnicu, zagrijana na temperaturu od 180 ° C, Pecite pitu od gljiva za 25-30 minuta, Površina torte treba dobro porumeniti. Ohlađenu tortu narežite na porcije.
   

Na temelju danog osnovnog recepta, možete napraviti pite s kombiniranim punjenjem, dodajući gljivama rižu, kuhana jaja, krumpir i ostale sastojke. Možete koristiti različite gljive. Umjesto maslaca, možete koristiti visokokvalitetni margarin.

Video recept

Da biste saznali sve sitnice izrade torte s gljivama, pogledajte video:

Sada znate kako je jednostavno i lako napraviti pitu od gljiva u pećnici.Iskreno se nadamo da će ovaj recept biti uvršten u vaše kulinarske note i da ćete ga koristiti više puta.

Ostali recepti za kolače