Pita od kvasca s kupusom - 3 win-win recepta s jajima i mesom

Čim ruske domaćice ne kuhaju pite s kupusom! Od tijesta od lisnatog tijesta i kvasca, u pećnici i u rerni. I začudo, rezultat je uvijek vrijedan. Razlog tome je svestranost sastojaka koji, ako se pravilno pripreme, ne mogu imati ukus. A znajući nekoliko tajni, uvijek možete postići savršen okus pite od kupusa s kvascem.

5 nijansi kuhanja

1. Tijesto kvasca odabire se kako bi se dobila visoka pita. Tijekom pečenja u pećnici se diže, postaje prozračan i voluminozan. Minus recepta je u njegovom kaloričnom udjelu: tijesto s kvascima uvijek je teže za želudac nego bezgrešno.
2. Za vegetarijanska ili mršava jela u punjenje se stavlja samo kupus. Mnoge domaćice smatraju ovaj recept previše jednostavnim, radije kombinirajući sastojak s mesom ili jajetom. Ali možete kuhati punjenje bez kupusa bez dodataka, vješto ga kombinirajući s začinima. Dakle, za najnježniji nadjev od kupusa, treba ga popržiti u malo mlijeka, dodati kopar i malo maslaca.
3. Zdraviji obrok bit će jelo s kombiniranim punjenjem. Potonji se moraju staviti u gotov oblik! Sirovo punjenje dat će puno soka, zbog čega se kolač ne peče.
4. Pita od kvasca s kupusom bit će začinjena i zanimljivija ako u punjenje dodate sjeme kumine. Dobro se slaže s glavnim sastojkom jela.
5. Prije prikupljanja pita podijelite tijesto na 2 nejednaka dijela. Veliki će položiti dno i bočne stranice, drugi treba pokriti samo vrh posude. Ne zaboravite na ukrase: stranice treba pažljivo izrezati prstima, na vrh staviti pigtails ili šiljke iz tijesta. Možda će se nekome činiti gubitkom vremena, ali vjerujte mi, prekrasno ukrašena, pita s kupusom od kvasca tijesta u pećnici postaje još ukusnija!

Jednostavna pita od kupusa

Najlakši način je da napravite zatvorenu pitu sa svježim kupusom od gotovog tijesta s kvascem. Kupujte u supermarketu s vlastitim kulinarskim odjelom ili na tržnici, na mjestima prodaje torti, peciva. Ne možete biti u početku sigurni u kvalitetu takvog proizvoda, ali kad vrijeme bude kratko, to stvarno pomaže.

Stoga će vam trebati:

• tijesto od kvasca - 1 kg;
• kupus - 700 g;
• sjeme kopra i kima za punjenje;
• sol i papar.

priprema

1. Razvaljajte tijesto u veliki sloj, dio ostavite za vrh i ukras.
2. Podmažite kalup maslacem, položite tijesto, oblikujte stranice.
3. Kupus sitno nasjeckajte i pržite u ulju. Dodajte sol.
4. Na tijesto položite nadjev, poklopite, zabodite rub i ukrasite tortu.
5. Ostavite da se diže 20 minuta, zatim stavite u pećnicu (180 °) i pecite do zlatno smeđe boje.

Recepti za torte od jaja i mesa

Recept za pitu s kupusom od tijesta s kvascem, kuhani vlastitim rukama, također nije kompliciran. Iskusne domaćice kažu da se punjenje priprema najduže, a ne tijesto. Predlažemo da se upoznate s jelima s jajima i mljevenim mesom i pripremite ih za obiteljsku večeru.

Uz kupus i jaje

Pita ili pita s kupusom i jajetom od kvasca i tijesta od tijesta priprema kolač nevjerojatno brzo. Sadrži i minimalnu količinu tijesta, pa se čini samo bez težine. Preporučujemo upotrebu posude za pečenje promjera najmanje 26 cm. Inače će se tijesto zgusnuti i kolač se ne diže.

Trebat će vam:

• brašno - 500 g;
• mlijeko - 100 ml;
• kvas (koristite suhi) - žličica bez vrha;
• šećer - 3 žlice;
• maslac - 200 g;
• svježi kupus - 600 g;
• kuhana jaja - 2 kom .;
• papar i sol.

priprema

1. Skuhajte jaja. Sjeckajte kupus, ulijte kipuću vodu 10 minuta.
2. Ocijedite kupus, istisnite ga rukom. Izrežite jaja, dodajte kupus, sol po ukusu, pospite paprom.
3. Otopite maslac, pustite da prokuha, maknite s vatre. U to ulijte brašno, promiješajte.
4. Pomiješajte kvasac i šećer s toplim mlijekom. Kad se pojave mjehurići, kombinirajte sa brašnom. Promiješajte - tijesto je spremno. Lako bi trebao zaostajati za rukama, biti elastičan.
5. Rasporedite veći dio tijesta u oblik, položite kupus s jajetom. Pokrijte drugim dijelom testa.
6. Stavite tortu u prethodno zagrijanu pećnicu (do 225 °). Pocrvenjet će nakon 30 minuta.

Uz kupus i meso

Recept za tortu s kupusom i mesom koristi gušće tijesto od kvasca i srdačan nadjev, pa će se muškarcima svidjeti. Možete ga brzo ispeći.

korištenje:

• brašno - 400 g;
• margarin - 100 g;
• mlijeko i biljno ulje - 100 ml svaki;
• šećer i kvasac (suh) - 25 g svaki;
• sol - 15 g;
• kupus i meso (svinjetina, govedina) - 200 g svaki;
• luk - 1 glava;
• peršin i kopar.

priprema

1. Treći dio brašna pomiješajte s mlijekom, kvascem i stavite tijesto. Potrebno je 3 sata da se značajno poveća u količini.
2. Zagrijte ulje, pobijte u jajima, pomiješajte sa šećerom i solju. Ulijte toplu smjesu u tijesto i zamijesite tijesto. Treba biti tijesan, ali dobro iza ruku. Ostaviti još 1,5 sat.
3. Odvojeno pržite nasjeckani kupus, sitno sjeckani luk i mesne kriške. Prođite posljednju kroz mlin za meso, pomiješajte sve komponente punjenja, dodajte zelje, papar, sol.
4. Iz tijesta razvaljajte 2 sloja, stavite nadjev na 1, pokrijte drugim. Nakon 20 minuta stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata.

Tortu poslužite uvijek vruću, ali nemojte je držati u pećnici duže nego što bi trebala biti. Nakon što se osuši, tijesto će postati neugodno tvrdo.

Ostali recepti za kolače