Kuhinjski uređaji i pribor: nož, lopata za miješanje, vilica, stolica za ljuljanje, četka za tijesto, tava, pergament, pećnica.
Sastojci
| File od pilećih bedara | 350 g |
| gljive | 300 g |
| maslac | 100 g |
| 4 vrste paprike (svježe) | po ukusu |
| luk | 150 g |
| sol | po ukusu |
| Češnjak zub | 1 kom |
| Zelena (bilo koja) | 1 hrpa |
| Zeleno (kopar) | 1 hrpa |
| Lisnato tijesto | 1 list |
| jaja | 3 kom |
| Sjemenke sezama | po ukusu |
Korak kuhanja
- Izrežite file pilećih bedra na kriške centimetar po centimetru.
- U prethodno zagrijanu tavu dodajte maslac. Za brže zagrijavanje tave prije kuhanja, uključite pojačivač, ako je u vašoj peći. U tavu stavite nasjeckani file. Pileći file treba pustiti da se prži s jedne strane, jer uz miješanje padne temperatura i potrebno prženje ne uspije. Dodajte smjesu od četiri paprike po ukusu.
- Nakon što piletina porumeni, dodaje se luk, nasjeckan nasumce. Tijekom prženja pojavit će se tekućina, kao i sok od piletine i gljiva, koji moraju u potpunosti ispariti.
- Dodajte gljive, nasjeckane grubo, kako bi im okus bio koncentriraniji.
- Skuhajte dva jaja. Dok se piletina i gljive prže, pomoću vilice izgnječite dva kuhana jaja do homogenog stanja. Nožem zgnječite zub češnjaka i sitno ga nasjeckajte, a zatim dodajte u smjesu od jaja. Pomiješajte je.
- U mljeveno meso dodajte sjeckanu zelje (crveni ili zeleni bosiljak, cilantro, rukulu, celer, kopar ili peršin) zajedno sa smjesom jaja. Promiješati.
- Uzmite list lisnatog tijesta, stavite na brašno. Uvaljajte ga u brašno i razvaljajte po dužini.
- Uzmite grančice kopra i prstohvatite je. Na jedan dio tijesta rasporedite narezani kopar, a drugi dio prekrijte tako da kopar ostane unutra. Kotrljajte dalje po dužini.
- Umutite jaje i namastite tijesto za dobru ljepljivost. Možete razmazati rubove, ali možete razmazati i cijelo tijesto u cjelini.
- Zatim položite punjenje duž.
- Sada je zatvorite tijestom i od tijesta napravite "kobasicu". Stavite ga na pergament, uvijen u puža, ali ga temeljito namažite jajetom prije pečenja.
- Dodajte sezam za ukus i ljepotu.
- Na stol stavite lim za pečenje, izvlačite pergament, tortu stavite na lim za pečenje.
- Stavite tortu u pećnicu na 190 stupnjeva. Pecite 25 minuta.
Dobar apetit!
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
Tortu možete ukrasiti posipanjem po vrhu sjemenkama kumine ili različitim začinima po ukusu. Ako je torta vruća, tada se može poslužiti s kiselim vrhnjem i začinskim biljem, kiselim vrhnjem ili umakom od češnjaka.
Za brzo hlađenje posuđe možete razrezati na četiri dijela. Posebno je dobro poslužiti ga za ručak kao glavno jelo zajedno s juhom. Ako je torta hladna, onda možete poslužiti uz adjika. Također, jelo se može poslužiti s kupusom, grčom ili salatom od svježeg povrća.
Video recept
Pogledajte detaljan video kuhanja, uz sve suptilnosti i nijanse izrade torte.
Ostali recepti za kolače
Laurent pileća pita
Pita s mesom i krumpirom od kvasca tijesta
Kolač od korice sa sirom
Mesna pita Suncokret
Učitavanje ...