Pita s mesom "Suncokret" - iznenadit će najbrže goste

Kuhinjski uređaji i pribor: valjak, pergament papir, lim za pečenje, duboka zdjela, žlica, šlag.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje tijesta

1. Otopite 50 g maslaca u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj. Zagrijte mlijeko na temperaturu od 37 stupnjeva. U prikladnoj zdjeli sjedinimo 170 g toplog mlijeka i rastopljenog maslaca.
   
2. Dodajte ovdje 7 g suhog kvasca i jednu žličicu soli i šećera.
   
3. Pobijedimo jedno pileće jaje i miješamo šlagom dok ne postane glatko.
   
4. Zatim prosijte 400 g brašna, dodajte ga u tekuću smjesu, pomiješajte drvenom lopaticom.
   
5. Zatim rukama mijesimo elastično, meko tijesto, od njega oblikujemo kuglu, stavljamo je u zdjelu, pokrijemo ručnikom, pustimo da odstoji 1 sat.
   
6. Nakon tog vremena rasporedite tijesto na radnu površinu, podijelite ga na dva jednaka dijela.
   
7. Jedan dio stavljamo na list pergamentnog papira, razvaljamo okrugli, tanki lim.
   
8. Pomoću ploče promjera 26 cm izrađujemo ravnomjeran okrugli oblik.
   
9. Od drugog dijela testa napravimo isti okrugli lim. Pustimo ih da se malo poklope, a sami ćemo napraviti nadjev.
   

Kuhanje nadjeva

1. Uzimamo duboku zdjelu, trljamo je u finoj rerni 100 g sira.
   
2. Prvi okrugli sloj tijesta pospite naribanim sirom, rasporedite po cijeloj površini tankim jednoličnim slojem, a rubovi ostaju slobodni.
   
3. Ogulite luk, isperite, narežite na male kocke, pržite u biljnom ulju dok ne omekša.
   
4. U luk dodajte 250 g mljevenog mesa. Koristio sam svinjetinu i govedinu, možete ih odabrati po vlastitom nahođenju.
   
5. Promiješajte, meso pustite sok i dodajte pola čajne žličice soli, papra i provansalskog bilja. Nastavljamo pirjati punjenje dok se potpuno ne kuha na srednjoj vatri.
   

Sakupljamo, pečemo tortu

1. Uklonite meso sa štednjaka, ostavite da se ohladi, položite na sredinu tobogana na sloj tijesta sa sirom.
   
2. U zasebnoj zdjeli premažite žumanjak i premažite ih silikonskom četkom na slobodnim rubovima sloja tijesta.
   
3. Na vrh stavimo drugi sloj tijesta, spojimo rubove gornjeg i donjeg, tek spljoštene.
   
4. Odaberite brdo mesa. Kako to učiniti ispravno, pogledajte fotografiju.
   
5. Zatim izrežite rubove u trake širine 3 cm.
   
6. Okrećite sve izrezane dijelove u smjeru kazaljke na satu. Ovako će vaša torta izgledati kao suncokret.
   
7. Sredinu torte podmažite tučenim žumanjkom i pospite 20 g sjemenki maka.
   
8. Radni komad zajedno s pergamentnim papirom premjestimo na lim za pečenje, žumanjkom premažemo razvijene rubove suncokreta, bez utjecaja na punjenje.
   
9. Pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva 30 minuta, pecite do zlatno smeđe boje. Zatim ga izvadimo iz pećnice, ostavimo da se ohladi.
   
10. Izrežite na porcije tako da svi dobiju mesni nadjev i laticu suncokreta.
    

Video recept

Da bismo detaljnije razumjeli kuhanje pite od suncokretovog mesa, uz njegovo pravilno oblikovanje, predlažemo da pogledate detaljan video recept s jasnim, postupnim postupkom kuhanja.

Ostali recepti za kolače